Panqueque de Kimchi con Queso: ¡La Combinación Perfecta de Sabor y Picante! 🧀
Receta Rápida: Panqueque de Kimchi con Queso – Ideal para un Apetitoso Antojo Nocturno de Invierno
Este panqueque de kimchi fusionado combina el toque picante del kimchi con la rica cremosidad del queso, convirtiéndolo en un plato que agrada a todas las edades. El uso de harina de tempura asegura un exterior crujiente y un interior jugoso. Es un plato sencillo que se prepara en poco tiempo, perfecto como aperitivo invernal o como acompañamiento delicioso para el makgeolli (vino de arroz coreano).
Ingredientes Principales
- 1 taza de kimchi bien fermentado, finamente picado (con un poco de jugo)
- 3 cucharadas de harina de tempura (o mezcla para panqueques coreanos)
- 1 huevo grande
- 3 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1/4 cebolla pequeña
- 3 lonchas de queso (cheddar o mozzarella)
- Agua (para ajustar la consistencia de la masa)
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolla y corta las cebolletas en trozos de 2-3 cm. En un bol grande, combina el kimchi picado, la cebolla picada y las cebolletas picadas. Añade el huevo y 3 cucharadas de harina de tempura. Agrega agua gradualmente mientras mezclas hasta obtener una consistencia de masa que fluya suavemente de una cuchara pero que no esté demasiado líquida.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente media taza de la masa en la sartén y extiéndela en forma redonda. Una vez que los bordes comiencen a dorarse y aparezcan burbujas, voltea cuidadosamente el panqueque con una espátula. Cocina hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
Step 3
Cuando un lado esté dorado, coloca las 3 lonchas de queso uniformemente sobre el panqueque. Tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante otros 1-2 minutos hasta que el queso se derrita y quede pegajoso, combinándose maravillosamente con el panqueque de kimchi.
Step 4
Finalmente, espolvorea una pizca de perejil seco y semillas de sésamo tostadas sobre el panqueque de kimchi con queso terminado para potenciar el sabor y el aroma. Corta y disfruta de esta deliciosa golosina mientras está caliente.
