Papas Rústicas con Queso (Sin Horno): ¡Basta con Verter y Disfrutar!
Papas Rústicas Cremosas con Queso, Hechas Fácilmente en la Estufa
¡Prepara unas deliciosas papas rústicas con queso en casa, sin necesidad de horno! Esta receta te permite disfrutar de una textura suave por dentro y dorada por fuera, bañadas en una rica salsa de queso. Son perfectas como aperitivo, merienda o para acompañar una noche de cine.
Ingredientes
- 4 papas de tamaño grande
- 3 lonchas de queso (tipo cheddar o tu favorito para fundir)
- 2/3 taza de leche
- 2 lonchas de tocino cocido, picado finamente
Salsa de Queso
- 1 1/2 cucharadas de ajo picado
- Leche (adicional, para ajustar la consistencia)
- Queso (adicional, para un sabor más intenso)
- Tocino (adicional, para decorar)
- 1 1/2 cucharadas de ajo picado
- Leche (adicional, para ajustar la consistencia)
- Queso (adicional, para un sabor más intenso)
- Tocino (adicional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas. Corta cada papa por la mitad a lo largo y luego, cada mitad en 3 o 4 trozos formando gajos rústicos. Asegúrate de que los gajos sean lo suficientemente gruesos para que no se rompan al cocinarlos.
Step 2
Coloca los gajos de papa cortados en un bol con agua fría y déjalos remojar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que evita que se peguen a la sartén y promueve una textura más crujiente. Después de remojarlos, escúrrelos y sécalos suavemente con papel de cocina.
Step 3
Ahora, vamos a cocinar las papas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade 10g de mantequilla (o 1 cucharada de aceite vegetal) y 2 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que la grasa esté derretida y caliente, coloca los gajos de papa con cuidado en una sola capa. Si no tienes mantequilla, simplemente usa 3 cucharadas de aceite vegetal en total.
Step 4
Tapa la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y tierna. Dale la vuelta a los gajos y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Finalmente, inclina la sartén y rueda suavemente los gajos para dorar también sus lados curvos, asegurándote de que estén bien cocidos por dentro y con un bonito color por fuera.
Step 5
Mientras se cocinan las papas, preparemos la deliciosa salsa de queso. En una sartén limpia separada (o limpia la sartén donde cocinaste las papas), añade un poco de aceite vegetal a fuego medio. Sofríe el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Vierte las 2/3 tazas de leche y llévala a un hervor suave. Añade las 3 lonchas de queso y remueve constantemente a fuego bajo hasta que se derritan por completo y la salsa espese. Incorpora el tocino cocido y finamente picado. Si la salsa está muy espesa, añade un chorrito más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, quizás añadiendo un poco más de queso para mayor intensidad.
Step 6
Coloca las papas rústicas cocidas en un plato para servir. Vierte generosamente la salsa de queso tibia y cremosa sobre los gajos. Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de perejil picado o pimienta negra por encima. Sirve inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la experiencia más deliciosa de papas cremosas y tiernas. ¡Disfruta tus papas rústicas caseras con queso!
