Pasta Cremosa de Espinacas: Una Receta Vibrante y Deliciosa
Pasta Cremosa de Espinacas con Color y Sabor Increíbles
Decidimos darle un toque de color y sabor a la pasta cremosa tradicional, ¡y el resultado fue aún más delicioso que la versión blanca! El sabor a espinacas es muy sutil, por lo que es un plato que encantará a todos. Es una opción perfecta para una comida sencilla pero elegante.
Ingredientes para la Pasta
- Espaguetis 80g
- Sal 1 cucharadita (para el agua de cocción)
- Aceite de oliva 1 cucharada (para el agua de cocción)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar todos los ingredientes para una pasta cremosa y llena de sabor. Pica finamente la cebolla y corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de lavar bien las espinacas frescas. Ten una licuadora lista cerca. En una olla grande con agua hirviendo, añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega 80g de espaguetis y cocina por unos 10 minutos. Mientras la pasta se cuece, termina rápidamente de preparar los ingredientes de la salsa. Este tiempo eficiente asegura que todo esté listo a la vez. (¡A mí este método me funcionó perfectamente con los tiempos!)
Step 2
Toma las espinacas lavadas (aproximadamente un puñado grande, 40g) y añade 1/4 taza de agua. Licúa hasta obtener un puré suave con una licuadora de vaso o de mano. Este puré de espinacas le dará a la salsa cremosa un hermoso color verde y aumentará su valor nutricional.
Step 3
Pica finamente aproximadamente 1/3 de cebolla. Corta unas 2 tiras de tocino en trozos pequeños y fáciles de comer. Cortar los ingredientes en trozos pequeños ayuda a que se integren bien en la salsa y se cocinen más rápido.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el tocino y comienza a cocinar. Si el tocino no suelta suficiente grasa, añade un poco de aceite de oliva para que se dore bien.
Step 5
Una vez que el tocino esté parcialmente cocido, añade la cebolla picada y sofríe conjuntamente. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, añade generosamente 1.5 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita mientras remueves. Puedes añadir 1 cucharadita de ajo picado para darle más sabor, pero si prefieres un sabor a ajo más suave, puedes omitirlo.
Step 6
Ahora, vierte el puré de espinacas y 200ml de leche en la sartén con el tocino y la cebolla sofritos. Esto formará la base de nuestra salsa cremosa, suave y sabrosa.
Step 7
Cuando la salsa cremosa empiece a hervir suavemente, añade 1 cucharadita de maicena y remueve rápidamente para integrarla. La maicena puede formar grumos fácilmente en líquidos calientes, así que mézclala rápidamente para evitar grumos. Alternativamente, puedes reservar un poco de leche, disolver la maicena en ella y luego añadir esta mezcla a la salsa para obtener una consistencia más suave.
Step 8
Añade los espaguetis bien cocidos a la sartén con la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, añade gradualmente un poco del agua de cocción de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada. Yo usé una cantidad generosa de leche, así que no necesité añadir agua de la pasta, pero usarla puede mejorar la riqueza y profundidad de la salsa.
Step 9
Finalmente, añade aproximadamente 1/2 taza (unos 100ml) de nata para montar y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. La nata hará que la salsa sea aún más suave y rica.
Step 10
Mientras la salsa sigue hirviendo a fuego lento, añade 1 cucharadita de sal para sazonar. Ajusta el punto de sal a tu gusto. Una pizca de pimienta negra al final realzará el sabor general.
Step 11
Sirve la pasta cremosa de espinacas terminada en un plato bonito. Para un toque final, espolvorea aproximadamente 1 cucharada de queso Parmesano rallado a través de un colador por encima, para añadir un sabor a nuez y más sabor. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
