Pasta Cremosa de Salsa de Soja y Mantequilla
Cómo Hacer Pasta Casera de Salsa de Soja y Mantequilla Paso a Paso
¡He preparado una pasta de salsa de soja y mantequilla, sabrosa y salada, llena de sabor a mantequilla! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Ingredientes
- 2 porciones de pasta (aprox. 200g)
- 3 tiras de tocino (bacon) (aprox. 100g)
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5 guindillas secas (peperoncino)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 15g)
- 40g de mantequilla sin sal
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 20ml)
- Aceite de oliva, al gusto
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes que darán sabor a nuestra pasta. Pica finamente las guindillas secas (peperoncino) después de quitarles las semillas. Si te gusta más picante, puedes dejarlas con las semillas. Lava la cebolleta, córtala en cuatro trozos a lo largo y pícala finamente. Corta el tocino (bacon) en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Reserva todo.
Step 2
Añade unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego medio-bajo. Inclina suavemente la sartén para que el aceite de oliva cubra toda la superficie de manera uniforme.
Step 3
Una vez que la sartén esté caliente, agrega el ajo picado, el tocino cortado y las guindillas secas picadas. Sofríe, removiendo constantemente, hasta que el tocino esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo controlando el fuego. El peperoncino infundirá el aceite con un aroma picante.
Step 4
Mientras se cocina el tocino, pon a hervir una olla grande con agua y sal y cuece la pasta. Cocina la pasta 1 o 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete para que quede ‘al dente’. Esto asegurará que la pasta termine de cocinarse perfectamente en la sartén con la salsa. Reserva aproximadamente 1 cucharón del agua de cocción de la pasta.
Step 5
Cuando el tocino, el ajo y las guindillas estén bien dorados, escurre la pasta y añádela directamente a la sartén. Incorpora 1 cucharón del agua de cocción reservada, 40g de mantequilla para un sabor rico y cremoso, 1.5 cucharadas de salsa de soja para darle salinidad y, finalmente, una pizca de sal para ajustar el sazón. Saltea todo a fuego medio-alto hasta que la salsa espese y cubra la pasta maravillosamente. ¡Tu deliciosa pasta de salsa de soja y mantequilla está lista!
