Pasta Fría de Aceite Refrescante: ¡Un Festín de Verano!
¡La Opción Perfecta Para Combatir el Calor! Una Receta de Pasta Fría con Aceite, Combinando Pesto de Albahaca y Aderezo Oriental, Cargada de Verduras Frescas.
¡Dile adiós al calor y hola a esta deliciosa y refrescante pasta fría! Es la solución ideal cuando el apetito decae en los días calurosos. Disfruta de la exquisita sinergia entre el aromático pesto de albahaca y un aderezo oriental agridulce y revitalizante. Coronada generosamente con verduras frescas y crujientes, esta pasta es tan atractiva a la vista como placentera al paladar. ¡Será un éxito rotundo para todos! (ง •̀_•́)ง Presentado por Man-Gae Recipe, el mundo de todas las recetas.
Ingredientes Principales
- Pasta tipo espagueti: 100 g
- Tomates cherry: 10 unidades
- Pimiento morrón rojo: 1/3 unidad
- Pimiento morrón amarillo: 1/3 unidad
- Aceitunas negras: 2 cucharadas (sin hueso)
- Cebolla: 1/4 unidad
Aderezo Oriental Cítrico
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Pesto de albahaca: 1 cucharada
- Zumo de limón fresco: 2 cucharadas
- Azúcar: 2 cucharadas
- Vinagre balsámico: 2 cucharadas
- Oligosacárido (o jarabe de maíz): 2 cucharadas
- Ajo picado: 1 cucharada
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Pesto de albahaca: 1 cucharada
- Zumo de limón fresco: 2 cucharadas
- Azúcar: 2 cucharadas
- Vinagre balsámico: 2 cucharadas
- Oligosacárido (o jarabe de maíz): 2 cucharadas
- Ajo picado: 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara las verduras que acompañarán tu pasta fría. Lava bien la cebolla y los pimientos morrones, retira las semillas y córtalos en juliana fina. Corta los tomates cherry por la mitad, retirando el tallo. Ten listas las aceitunas negras deshuesadas.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando el agua alcance un hervor vigoroso, añade 1 cucharada de sal y luego introduce la pasta espagueti. Cocina la pasta durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté al dente; quizás 1 o 2 minutos más de lo indicado en el paquete para una textura ligeramente más suave, ideal para platos fríos.
Step 3
Escurre la pasta cocida e inmediatamente enjuágala bajo agua fría corriente hasta que esté completamente fría. Este paso es crucial para evitar que la pasta se ablande o se apelmace, asegurando una textura firme y agradable. Después de escurrirla bien, mezcla la pasta con 1 cucharada de aceite de oliva para cubrir cada hebra y evitar que se peguen.
Step 4
¡Ahora, preparemos el delicioso aderezo! En un bol grande, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pesto de albahaca, 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz) y 1 cucharada de ajo picado. Bate todo enérgicamente con unas varillas o un tenedor hasta obtener una mezcla suave y homogénea, asegurándote de que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Añade la pasta espagueti enfriada al bol con el aderezo. Incorpora la cebolla y los pimientos morrones en juliana, los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas negras. Mezcla todo suavemente, asegurándote de que la pasta y las verduras queden uniformemente cubiertas con el aderezo. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Step 6
Finalmente, sirve tu hermosa pasta fría en un plato. Decora con una mezcla de brotes tiernos frescos o rúcula para un toque extra de frescura y atractivo visual. Refrigera antes de servir para una experiencia refrescante óptima: ¡una comida de verano perfecta! ¡Disfruta de tu creación! (ง •̀_•́)ง
