Pastel de Pescado Salteado Dulce y Picante
Receta Fácil y Deliciosa de Pastel de Pescado Salteado
Últimamente, he estado sintiendo realmente cómo mejora la cocina con la práctica. ¡Todo lo que preparo parece salir delicioso, y es bastante divertido, jaja! Así que, hoy preparé pastel de pescado salteado, ¡que es un acompañamiento fantástico para las comidas diarias! Aunque es difícil arruinar un pastel de pescado salteado, compartiré mi secreto para hacerlo excepcionalmente sabroso. ¡Déjame guiarte a través de esta receta simple pero sabrosa!
Ingredientes
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado (aprox. 200g)
- 1/4 cebolla
- Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para cubrir el pastel de pescado)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o vinagre de arroz para un toque similar)
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pastel de pescado. Corta el pastel de pescado cuadrado en rodajas finas y de tamaño bocado. Si son demasiado gruesos, podrían tardar más en cocinarse o no absorber bien el aderezo.
Step 2
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en la sartén. Quieres suficiente aceite para que los pasteles de pescado queden parcialmente sumergidos mientras se cocinan. Prefiero una textura masticable y ligeramente crujiente en lugar de suave, así que me gusta freír ligeramente los pasteles de pescado. Este método realza realmente su sabor.
Step 3
Mientras se fríe el pastel de pescado, preparemos la salsa. En un bol pequeño, combina 1/2 cucharada de ajo picado y 3.5 cucharadas de salsa de soja.
Step 4
A esta mezcla añade 2 cucharadas de jarabe de maíz y 1 cucharada de extracto de ciruela para darle dulzura y profundidad de sabor. Bátelos y tu deliciosa salsa para saltear estará lista. Preparar la salsa con antelación hace que el proceso de cocción sea más fluido.
Step 5
Lava y pela la cebolla, luego córtala en juliana fina. La dulzura natural de la cebolla añadirá otra capa de sabor al pastel de pescado salteado.
Step 6
Una vez que el aceite en la sartén esté caliente, añade los pasteles de pescado cortados. Saltea a fuego medio-alto hasta que se doren y se vuelvan ligeramente firmes y masticables. Este paso es crucial para desarrollar la textura y eliminar el exceso de humedad.
Step 7
Cuando el pastel de pescado esté cocido a tu gusto, reduce el fuego a bajo y vierte la salsa preparada. Remueve para cubrir uniformemente los pasteles de pescado. Luego, vuelve a subir el fuego a medio y añade 1/3 cucharada de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo) para un toque picante. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu preferencia.
Step 8
Finalmente, añade la cebolla en juliana y una pizca de semillas de sésamo. Continúa salteando durante aproximadamente un minuto más. Una vez que las cebollas se vuelvan ligeramente translúcidas, apaga el fuego. Deja que el calor residual termine de cocinar los ingredientes, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente.
Step 9
¡Tachán! Tu delicioso pastel de pescado salteado está listo. La combinación salada y dulce es absolutamente perfecta con un bol de arroz. ¡Es tan satisfactorio que podrías terminar un bol entero en poco tiempo. ¿Por qué no preparas esto para la cena esta noche?
