Pastel Saludable de Zanahoria y Avena
Repostería Casera Sin Gluten: Pastel de Zanahoria y Avena (Con Olla Arrocera Eléctrica, ¡Sin Harina, Azúcar ni Mantequilla!)
Les presentamos un pastel saludable elaborado con superalimentos: ¡zanahoria y avena! Esta receta de repostería casera es increíblemente fácil de preparar utilizando solo una olla arrocera eléctrica, ¡sin ningún tipo de harina, azúcar o mantequilla! Este pastel no solo es delicioso, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud:
1. **Mejora de la Visión**: Rico en betacaroteno (que le da su color naranja), el cual se convierte en Vitamina A en el cuerpo, apoyando la salud ocular.
2. **Potentes Efectos Anticancerígenos y Antioxidantes**: Contiene alfacaroteno, que protege las células de los radicales libres y ayuda a prevenir el envejecimiento.
3. **Apoya la Salud Dental y Ósea**: Contiene calcio y magnesio, que impactan positivamente en la salud de los huesos y los dientes.
4. **Apto para Dietas**: Bajo en calorías (34 kcal por cada 100g), con un alto contenido de agua (88%) y abundante fibra dietética que promueve la saciedad, ayudando potencialmente en el control del peso y la reducción de grasa abdominal.
5. **Previene el Estreñimiento y Mejora la Función Intestinal**: Su rica fibra estimula el tránsito intestinal, siendo eficaz para prevenir el estreñimiento y restaurar la salud intestinal.
6. **Potencia el Sistema Inmunológico**: Ayuda a inhibir los radicales libres, carcinógenos y toxinas, contribuyendo a la mejora general del sistema inmunitario.
7. **Belleza de la Piel**: El betacaroteno fortalece las células de la piel y equilibra la humedad y el aceite, promoviendo una piel sana e hidratada.
¡Disfruten de este pastel especial que es tan delicioso como beneficioso para su salud. ¡Prepárenlo ahora!
Ingredientes (Para 2 porciones)
- 100g de Zanahoria (lavada y preparada)
- 100g de Copos de Avena
- 130ml de Leche Vegana (Leche de almendras, soja o avena)
- 2 Huevos
- 1 puñado de Frutos Secos (anacardos, almendras, etc., al gusto)
- 1g de Sal
- 2g de Canela en Polvo
- 3g de Bicarbonato de Sodio
- Un poco de Aceite de Cocina (para engrasar el molde)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos los ingredientes necesarios. La humedad del pastel de avena puede variar según el tipo de leche vegana utilizada, ¡así que elijan su leche de almendras, soja o avena favorita!
Step 2
Laven, pelen y piquen finamente o rallan la zanahoria. Piquen los frutos secos en trozos pequeños. Preparen 2 huevos. Coloquen los copos de avena en la leche vegana y déjenlos remojar durante unos 15 minutos para que se ablanden.
Step 3
Midans los ingredientes secos: sal, canela en polvo y bicarbonato de sodio. Para una repostería precisa, se recomienda usar una báscula de cocina. Preparen en el siguiente orden: 1g de sal, 2g de canela en polvo y 3g de bicarbonato de sodio.
Step 4
Combinen 100g de copos de avena con 130ml de leche de almendras sin azúcar. Mezclen bien y dejen remojar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos hasta que la avena esté tierna y esponjosa.
Step 5
Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes. Tomen un bol grande y añadan la avena remojada, las zanahorias preparadas, los frutos secos picados, los huevos y la sal, la canela en polvo y el bicarbonato de sodio medidos. Mezclen la mezcla suavemente hasta que esté bien combinada, asegurándose de que la sal se disuelva.
*Consejo: Rallar las zanahorias dará como resultado una textura de pastel más suave, mientras que picarlas finamente le dará una textura ligeramente más rústica. ¡Elijan según su preferencia!
Step 6
Engrasen ligeramente el interior del bol de su olla arrocera eléctrica con un poco de aceite de cocina. Este paso es crucial para evitar que el pastel se pegue y asegurar que se desmolde limpiamente después de hornear, manteniendo su forma intacta.
Step 7
Viertan la masa en el bol engrasado de la olla arrocera. Ahora, utilicen la función ‘Cocción al Vapor’ o ‘Pastel’ de su olla arrocera. Configúrenla para cocinar durante aproximadamente 20 minutos, y luego repitan por un segundo ciclo, totalizando unos 40 minutos. Dependiendo del modelo de su olla arrocera, puede que necesiten ajustar ligeramente el tiempo de cocción, así que verifiquen que esté bien cocido.
Step 8
Una vez finalizada la cocción, den la vuelta a la olla arrocera con cuidado y retiren el bol interior. ¡Su delicioso Pastel de Zanahoria y Avena debería deslizarse perfectamente! Estará húmedo por fuera, fragante y con sabor a nuez por dentro, y agradablemente no demasiado dulce, ofreciendo un sabor maravillosamente saludable.
Step 9
Aunque está delicioso servido caliente, para una textura más firme y masticable, dejen enfriar el pastel ligeramente y luego refrigérenlo durante unas horas antes de consumirlo. ¡Disfruten de su pastel casero, saludable y delicioso!
