Patatas Guisadas con Gochujang (Picantes y Dulces)
Receta Fácil de Patatas Guisadas con Gochujang: Un Plato Coreano Delicioso y Sencillo
¡Un acompañamiento realmente adictivo! Las patatas guisadas con gochujang ofrecen un equilibrio perfecto entre sabores picantes y dulces que a todos les encantarán. Mejora tu comida con este básico simple pero impresionante.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas (aprox. 400g)
- 1/2 cebolla
- 1/4 tallo de cebolleta
- 1 chile coreano (chile cheongyang)
- 1 taza de agua (200ml)
- Aceite vegetal, según sea necesario
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y córtalas por la mitad, luego córtalas en forma de media luna. Pica la cebolla en trozos grandes y del tamaño de un bocado, y corta finamente el chile coreano y la cebolleta.
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas con agua fría 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y mejora la textura. Escurre bien las patatas enjuagadas en un colador.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para las patatas guisadas. En un bol, combina 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de Ajo Picado, 2 cucharadas de Vino de Cocina, 1 cucharada de Azúcar y 1 cucharada de Aceite de Sésamo. Mezcla bien hasta que esté suave. ¡Esta mezcla perfecta añadirá un sabor increíble!
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Agrega las patatas y cebollas preparadas y sofríe hasta que las superficies de la cebolla y las patatas se vuelvan ligeramente translúcidas. Este paso de saltear añade un dulzor sutil a las patatas y ayuda a que el aderezo se absorba maravillosamente.
Step 5
Una vez que las patatas y las cebollas estén ligeramente salteadas, vierte 1 taza (200 ml) de agua. El agua debe ser suficiente para cubrir las patatas en su mayoría.
Step 6
Añade toda la mezcla de aderezo preparada a la sartén. Remueve bien para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente entre las patatas.
Step 7
Una vez que la mezcla del aderezo comience a hervir, añade el chile coreano en rodajas y reduce el fuego a medio. Ahora, deja que hierva a fuego lento suavemente hasta que el aderezo cubra bien las patatas. Remueve las patatas ocasionalmente con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la sartén y para asegurar un aderezo uniforme. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
Step 8
Cuando las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado hasta formar un glaseado, añade la cebolleta picada y cocina a fuego lento un momento más para terminar. La fragante cebolleta realzará el sabor general.
Step 9
¡Tus sabrosas Patatas Guisadas con Gochujang Picantes y Dulces están listas! Servidas sobre arroz caliente, son increíblemente deliciosas. ¡Disfruta tu comida!
