Patatas Guisadas en Salsa de Soja: El Plato Casero Coreano Definitivo
¡Receta Fácil y Deliciosa! Patatas Salteadas y Guisadas en Salsa de Soja (Gamja Jorim)
¡Las patatas son perfectas como tentempié veraniego o como guarnición para cualquier comida! Hoy vamos a preparar ‘Gamja Jorim’ (patatas estofadas en salsa de soja), un plato tan adictivo que no podrás parar de comer. Su irresistible sabor salado y ligeramente dulce lo convierte en un clásico muy querido.
Ingredientes Principales
- 4 patatas medianas
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 4 cucharadas de salsa de soja (para guisar)
- 100 ml de agua
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o azúcar)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 4 patatas medianas y córtalas en forma de media luna, de un tamaño fácil de comer. Enjuaga las patatas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón; esto ayuda a lograr una textura más limpia y deliciosa al guisarlas. Escúrrelas bien.
Step 2
Lava el pimiento verde, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Si prefieres un toque más picante, no dudes en usar un pimiento picante coreano (Cheongyang).
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite de cocina. Agrega las patatas preparadas y saltéalas a fuego medio-bajo hasta que sus superficies estén ligeramente translúcidas. Una vez que las patatas empiecen a ablandarse, vierte 4 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén.
Step 4
Después de mezclar la salsa de soja con las patatas, añade 100 ml de agua. Remueve con una cuchara para asegurarte de que todo esté cubierto uniformemente. Tapa la sartén y deja que las patatas se cocinen a fuego medio-bajo hasta que estén completamente tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 5
Cuando las patatas estén tiernas y la salsa se haya reducido a un glaseado, añade el pimiento verde en juliana y 2 cucharadas de sirope de maíz (puedes sustituirlo por azúcar si lo prefieres). Vuelve a tapar la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más hasta que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Así tendrás tus deliciosas patatas glaseadas en salsa de soja! Justo antes de servir, espolvorea con semillas de sésamo para darle un toque extra de aroma y sabor a nuez. ¡Que aproveche!
