Phad Pong Karee Cremoso con Palitos de Cangrejo Casero
Receta Fácil de Phad Pong Karee con Palitos de Cangrejo, Curry Tailandés Delicioso para Niños
¡Hola a todos, soy Jin-a, su guía culinaria! Hoy, estoy emocionada de compartirles una versión simplificada del curry tailandés, ‘Phad Pong Karee’, hecha con palitos de cangrejo fáciles de encontrar y económicos. Tradicionalmente, este plato lleva cangrejos de caparazón blando fritos y cocidos con verduras y curry en polvo. Sin embargo, usar palitos de cangrejo ofrece una textura maravillosamente cremosa y una preparación mucho más sencilla que encantará a toda la familia, ¡especialmente a los niños! Es un plato sabroso y suavemente especiado que no requiere muchos acompañamientos, lo que lo convierte en una comida perfecta y satisfactoria de un solo tazón. ¡Lleven a casa los sabores únicos del curry tailandés con esta deliciosa receta!
Ingredientes (Medida: Cucharadas)
- Palitos de cangrejo (surimi), aproximadamente 150g
- 1 cebolla grande
- 2 huevos grandes
- Mantequilla, 1 cucharada
- Curry en polvo, 5 cucharadas
- 500ml Leche (o Leche de Coco)
- Caldo de pollo, 1 cucharada
- Vino de cocina (Mirin), 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos preparando todos los ingredientes para nuestro delicioso Phad Pong Karee!
Step 2
Primero, pelen la cebolla y córtenla en juliana fina. Esto ayudará a que libere su dulzor natural al cocinarse.
Step 3
A continuación, desmenucen los palitos de cangrejo. Pueden usar un tenedor o sus manos (se recomienda usar guantes higiénicos) para separar suavemente los palitos de cangrejo siguiendo su veta natural. Desmenuzarlos en lugar de picarlos finamente dará una mejor textura.
Step 4
Derritan aproximadamente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadan la cebolla cortada y los palitos de cangrejo desmenuzados. Salteen hasta que las cebollas estén translúcidas y tiernas, y los palitos de cangrejo estén calientes. Cocinar en mantequilla añade una riqueza maravillosa.
Step 5
Para realzar el sabor umami, añadan 1 cucharada de caldo de pollo a la sartén y mezclen bien con los ingredientes.
Step 6
Ahora, añadan 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin) para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado y añadir una sutil profundidad de sabor. Mezclen todo.
Step 7
Viertan 200 ml de leche y 300 ml de leche de coco (o agua de coco). Si no tienen leche de coco, pueden sustituirla por 300 ml de agua. Lleven la mezcla a un hervor suave.
Step 8
Una vez que esté hirviendo suavemente, incorporen gradualmente 5 cucharadas de curry en polvo. Asegúrense de remover continuamente para disolver completamente el polvo y evitar grumos. Para una integración más suave, pueden mezclar el curry en polvo con un poco de líquido de antemano.
Step 9
Finalmente, batan 2 huevos en un tazón aparte. Viertan lentamente los huevos batidos en la mezcla de curry a fuego lento mientras remueven suavemente. Cocinen a fuego bajo hasta que los huevos estén suavemente cuajados, creando delicadas cintas por todo el curry. Este método a fuego lento asegura una textura cremosa.
Step 10
¡Y aquí lo tienen! Su Phad Pong Karee casero, fácil y delicioso está listo para ser disfrutado. ¡Qué comida tan encantadora!
Step 11
¡Este Phad Pong Karee casero compite con la calidad de restaurante, ofreciendo una experiencia maravillosamente cremosa y deliciosa! Al usar palitos de cangrejo sabrosos en lugar de cangrejo caro y enriquecerlo con leche o leche de coco, este plato es un favorito tanto para niños como para adultos. Es tan satisfactorio que no necesitarán muchos otros acompañamientos. ¡Disfruten de este curry especial hoy!
