Pimientos Encurtidos en Salsa de Soja y Gochujang (Ratio Dorado)
¡La Receta con Ratio Dorado para Pimientos Encurtidos en Salsa de Soja y Gochujang: Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Presentamos una receta con el ratio dorado para unos sabrosos pimientos encurtidos en salsa de soja y gochujang que podrá disfrutar durante mucho tiempo. ¡Este es un acompañamiento fantástico para hacer en grandes cantidades!
Ingredientes Principales
- Pimientos verdes (firmes y frescos)
Adobo con Ratio Dorado
- Salsa de Soja 1 parte
- Vinagre 1 parte
- Azúcar 1 parte
- Agua 1 parte
- Salsa de Soja 1 parte
- Vinagre 1 parte
- Azúcar 1 parte
- Agua 1 parte
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare pimientos verdes firmes y frescos. Es mejor elegir pimientos con un color vivo y una textura crujiente.
Step 2
Retire los tallos de los pimientos. Lávelos a fondo bajo agua corriente aproximadamente dos veces para asegurarse de que se elimine toda la suciedad y los residuos.
Step 3
Para permitir que la mezcla de salsa de soja penetre eficazmente en los pimientos, perforelos de antemano. Use un pincho o un tenedor para pinchar los pimientos unas 2-3 veces en varios puntos a lo largo del cuerpo. Tenga cuidado de no pinchar con demasiada fuerza, ya que esto podría hacer que los pimientos se deshagan.
Step 4
El ratio dorado para el adobo que determina el sabor de sus pimientos encurtidos en salsa de soja es 1:1:1:1 para salsa de soja, vinagre, azúcar y agua, respectivamente. Este es un ratio base, y puede ajustarlo ligeramente para que se adapte a su gusto personal.
Step 5
Si desea ajustar el sazón, siéntase libre de aumentar o disminuir la cantidad de salsa de soja según su preferencia. También puede ajustar el azúcar para obtener más dulzura o el vinagre para un sabor más ácido.
Step 6
Vierta el adobo preparado en una olla y llévelo a ebullición. Hervir la mezcla primero suaviza la acidez del vinagre, creando un perfil de sabor más suave y ayuda a que los ingredientes se encurtan de manera más efectiva. Después de hervir, es crucial dejar que el adobo se enfríe por completo.
Step 7
Una vez que el adobo se haya enfriado por completo, coloque los pimientos preparados en un recipiente hermético y vierta el adobo enfriado sobre los pimientos, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Después de unos 3 días de encurtido a temperatura ambiente, ¡tendrá deliciosos pimientos encurtidos en salsa de soja listos para disfrutar! Recuerde almacenarlos en el refrigerador después de este período inicial de encurtido para mantenerlos frescos.
