Pimientos Tiernos al Vapor: Un Acompañamiento Suave y Sabroso
¡Prepara Deliciosos Pimientos Tiernos al Vapor!
Los pimientos tiernos (o ‘ae gochu’ en coreano) son pimientos pequeños y delicados con una textura maravillosamente suave. Son un favorito entre los adultos, ¡y yo también los preparo a menudo! Son tan adictivos que no podrás parar de comerlos. Son un acompañamiento especial que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes
- 1 bolsa de pimientos tiernos (baby peppers)
- 1 taza de harina
Condimento
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope de maíz)
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope de maíz)
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los pimientos tiernos y lávalos a fondo. Sécalos ligeramente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, y luego prepáralos para cubrirlos con harina.
Step 2
Aquí tienes una forma fácil de cubrirlos uniformemente: Coloca los pimientos lavados y la harina en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y agita suavemente hasta que los pimientos queden cubiertos de manera uniforme con una fina capa de harina.
Step 3
Llena una vaporera con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, coloca con cuidado los pimientos cubiertos de harina en la cesta de la vaporera. Tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos pero no blandos.
Step 4
Retira con cuidado los pimientos cocidos al vapor de la vaporera y transfiérelos a un plato para servir. Es posible que se peguen entre sí debido al recubrimiento de harina. Sepáralos suavemente usando palillos o una espátula. Sé delicado para evitar que se rompan.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina la salsa de soja, las hojuelas de chile rojo, el ajo picado y el extracto de ciruela (o sirope de maíz) para un toque de dulzura. Mezcla bien. Finalmente, ten listo un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas para añadir un aroma a nuez.
Step 6
Vierte la salsa preparada sobre los pimientos separados. Mezcla suavemente para cubrir los pimientos de manera uniforme, teniendo cuidado de no aplastarlos ni romperlos. El objetivo es preservar la textura tierna de los pimientos, así que mezcla ligeramente hasta que todos los pimientos estén cubiertos.
Step 7
¡Tus fragantes y tiernos pimientos al vapor están listos! Ofrecen una textura y sabor únicos, diferentes a los pimientos shishito al vapor, lo que los convierte en un acompañamiento encantador que sin duda complementará tu comida.
