Pollo Asado Crujiente y Jugoso
Receta Casera de Pollo Asado: ¡Perfecto como Aperitivo con Cerveza!
¡Hoy les traigo una receta para hacer un delicioso ‘Pollo Asado’ en casa! Pedí un pollo para hacer Sopa de Pollo Coreana (Samgyetang), pero venían dos, así que decidí transformar uno en este increíble pollo asado, ¡ideal para acompañar una cerveza fría! Si tienes horno o freidora de aire, puedes prepararlo de forma muy sencilla. Es una opción fantástica para disfrutar solo o para ocasiones especiales. ¡Prepárate para enamorarte de este pollo asado dorado, crujiente por fuera y jugoso por dentro!
Ingredientes
- 1 pollo entero (tamaño pequeño recomendado)
- 1 cucharada de Sal de Hierbas
- 30g de Mantequilla
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Ajo Picado
- Romero u otras hierbas (opcional, para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el pollo a fondo bajo agua corriente. Es importante lavar el pollo con cuidado para evitar salpicaduras, enjuagándolo varias veces, ya que puede contener bacterias. Asegúrate de limpiar bien la cavidad interior para eliminar cualquier resto de órganos o sangre y así obtener un sabor limpio sin olores fuertes.
Step 2
Notarás un trozo de grasa cerca de la cola del pollo. Recórtalo con unas tijeras o un cuchillo. Eliminar este exceso de grasa ayudará a obtener un sabor más limpio y menos aceitoso.
Step 3
Personalmente, me gusta recortar la punta de cada ala del pollo, aproximadamente un segmento. Esto evita que las puntas de las alas se quemen durante la cocción y también ayuda a que el pollo mantenga una mejor forma.
Step 4
En un bol, combina la mantequilla ablandada (unos 30g), el ajo picado (1 cucharada), el aceite de oliva (3 cucharadas) y la sal de hierbas (1 cucharada). Mézclalos bien para crear un delicioso adobo. La sal de hierbas no solo es excelente para mojar carnes a la parrilla, sino que también es increíblemente útil para marinar. La sal de hierbas que uso contiene ajo, lo que añade una capa extra de aroma.
Step 5
Unta generosamente el adobo de mantequilla preparado por toda la parte exterior e interior del pollo. Asegúrate de cubrir bien la cavidad interior para que el condimento penetre profundamente en la carne, garantizando un resultado jugoso y sabroso.
Step 6
Coloca el pollo en una fuente apta para horno o en la cesta de tu freidora de aire. Hornéalo en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 30 minutos. Las temperaturas de los hornos y freidoras de aire pueden variar, por lo que es buena idea revisar el pollo periódicamente y ajustar la temperatura según sea necesario. En este punto, el pollo estará cocido pero probablemente aún no crujiente.
Step 7
Para conseguir una piel más crujiente, continúa horneando durante 15 minutos adicionales. Luego, dale la vuelta al pollo con cuidado y hornea durante otros 10 minutos. Este asado por ambas caras asegura un exterior perfectamente crujiente y un interior jugoso.
Step 8
¡Aunque este pollo pequeño pueda parecer un poco adorable, está cocinado a la perfección! El aroma de la mantequilla y las hierbas inunda la cocina, haciéndolo increíblemente apetitoso. Este pollo asado se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. ¡Sírvelo con tu cerveza o vino favorito para una comida deliciosa!
