Pollo Glaseado Casero Deliciosamente Picante
Receta Fácil de Pollo Glaseado Picante y Dulce Hecho en Casa
Te presentamos una receta súper sencilla de pollo glaseado (Yangnyeom Chicken) que puedes hacer en casa. ¡Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes para el Pollo
- Pollo (800g, cortado para estofar o tu corte preferido)
- Chiles Cheongyang (picados, 2 unidades, ajusta a tu gusto picante)
Salsa Picante y Dulce
- Gochugaru (copos de chile coreano, 6 cdas)
- Salsa de soja (4 cdas)
- Azúcar (4 cdas)
- Agua (1 taza, aprox. 200ml)
- Pimienta negra (una pizca)
- Ajo picado (5 cdas)
- Gochugaru (copos de chile coreano, 6 cdas)
- Salsa de soja (4 cdas)
- Azúcar (4 cdas)
- Agua (1 taza, aprox. 200ml)
- Pimienta negra (una pizca)
- Ajo picado (5 cdas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 800g de pollo. Usar pollo cortado para estofar (dak-bokkeum-tang) facilita la preparación. Haz 2-3 cortes superficiales en las piezas de pollo; esto ayuda a que la salsa penetre mejor y acelera la cocción.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado el pollo preparado y escáldalo durante unos 3 minutos y 30 segundos. Este paso ayuda a eliminar impurezas y olores no deseados del pollo.
Step 3
Mientras el pollo se escalda, preparemos la deliciosa salsa. En un bol grande, combina los 2 chiles Cheongyang picados, 6 cdas de gochugaru, 4 cdas de salsa de soja, 4 cdas de azúcar, 1 taza de agua, una pizca de pimienta negra y generosas 5 cdas de ajo picado. Mezcla todo bien. ¡El equilibrio de dulzor, picante y umami es clave!
Step 4
Escurre el pollo escaldado y añádelo a la salsa preparada. Remueve para asegurar que el pollo quede uniformemente cubierto. Transfiere el pollo glaseado a una sartén y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce inmediatamente el fuego a medio y deja que se cocine a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente el pollo, dándole un acabado brillante. ¡Tu delicioso pollo glaseado casero (Yangnyeom Chicken) está listo!
