Pollo Teriyaki al Horno: Crujiente y Sabroso
¡El Sabor de una Obra Maestra de Pollo!: Receta de Pollo Teriyaki Dulce y Salado Horneado
Esta receta te trae un delicioso pollo teriyaki horneado, que recuerda a las populares cadenas de pollo frito pero sin la molestia de freírlo. Es un plato favorito para reuniones familiares y un éxito asegurado como acompañamiento para cerveza. Disfruta del equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior jugoso.
Ingredientes Principales
- 10 Alitas de pollo
- 10 Muslos de pollo pequeños (drumettes)
- 1/2 taza de Harina para tempura
- 1/2 taza de Maicena (almidón de maíz)
- 5 cucharadas de Aceite de canola (o aceite de cocina)
Marinado del Pollo
- 1/2 cucharada de Sal de hierbas
- Un poco de Jugo de jengibre (o una pizca muy pequeña de jengibre en polvo)
Salsa Teriyaki
- 1/2 taza de Salsa Teriyaki comercial (o haz la tuya con salsa de soja, azúcar, mirin y sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de Sal de hierbas
- Un poco de Jugo de jengibre (o una pizca muy pequeña de jengibre en polvo)
Salsa Teriyaki
- 1/2 taza de Salsa Teriyaki comercial (o haz la tuya con salsa de soja, azúcar, mirin y sirope de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia bien los muslos pequeños y las alitas de pollo. En un bol, combínalos con el jugo de jengibre y la sal de hierbas, asegurándote de que queden bien cubiertos. Déjalos marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para que los sabores penetren la carne. Seca ligeramente el pollo marinado. En un bol aparte, mezcla la harina para tempura y la maicena. Reboza las piezas de pollo en esta mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Coloca el pollo rebozado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela generosamente con aceite de canola por todos lados. Este paso es clave para lograr una textura crujiente similar a la del pollo frito.
Step 2
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca el pollo preparado en la bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. (Si usas un modelo de horno específico como el ‘Hauzen Oven’ con función de cocina coreana, puedes utilizar el ajuste preestablecido ‘Asado de Muslo de Pollo’ para 4 porciones). Retira el pollo del horno mientras aún esté caliente. Pincela generosamente ambos lados con la salsa teriyaki. Asegúrate de que la salsa cubra el pollo de manera uniforme.
Step 3
Vuelve a colocar el pollo con la salsa en el horno, precalentado a 210°C (410°F), y hornea durante otros 5 minutos. Esta breve cocción final ayuda a caramelizar la salsa teriyaki, dándole un hermoso brillo y realzando el sabor. Sin embargo, este paso es opcional y puedes omitirlo si prefieres un acabado menos glaseado o si tienes poco tiempo.
Step 4
¡Tu pollo teriyaki al horno, bellamente glaseado, dulce y salado, está ahora listo! Presenta un brillo que abre el apetito y se disfruta mejor de inmediato mientras está caliente.
Step 5
¿No luce increíblemente delicioso? El rebozado logra una sorprendente crocancia y un sabor a nuez, haciendo difícil creer que fue horneado en un horno. El glaseado teriyaki añade un toque dulce y salado perfecto que lo hace irresistible. ¡Realmente imita la textura y el sabor del pollo frito! Es asombroso cómo puedes crear un plato de pollo tan satisfactorio solo con un horno. ¡Este es un plato que no te puedes perder si eres amante del pollo!
