Rábano Daikon Guisado Picante y Sencillo (Receta en una sola sartén)
Prepara Rábano Daikon Guisado Picante y Delicioso con un Método de una Sola Sartén
¡Tenía mucho rábano daikon en casa y de repente me apetecía un plato guisado picante y sabroso! Por eso, he creado una receta increíblemente sencilla para rábano daikon guisado que está listo en muy poco tiempo. Perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un sabroso aperitivo con bebidas, ¡vamos a preparar juntos este irresistible rábano daikon guisado!
Ingredientes Principales
- 1/4 Rábano Daikon (aprox. 500g, cortado en rodajas gruesas)
- 1 Chile Verde Coreano (picado finamente)
- Aprox. 1000 ml de Agua (suficiente para cubrir la mitad del rábano)
Salsa Picante
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano para un toque picante)
- 2 Cucharadas de Jin-Ganjang (salsa de soja coreana para umami)
- 1 Cucharada de Azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado (para el aroma)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano para un toque picante)
- 2 Cucharadas de Jin-Ganjang (salsa de soja coreana para umami)
- 1 Cucharada de Azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado (para el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela bien el rábano daikon y córtalo en trozos gruesos y de tamaño bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Cortarlos gruesos ayuda a evitar que se rompan durante el guisado y mantiene una textura agradable.
Step 2
En un bol, combina 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de jin-ganjang, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Mézclalos bien con una cuchara para crear una salsa sabrosa. Preparar la salsa con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Lava el chile verde coreano, retira el tallo y pícalo finamente para añadir un toque picante. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas antes de picarlo.
Step 4
Ahora, coloca el rábano daikon en rodajas en una sartén o cacerola ancha, asegurándote de que las piezas no se superpongan demasiado. De esta manera, la salsa puede penetrar uniformemente en todas las rodajas.
Step 5
Vierte aproximadamente 1000 ml de agua en la sartén. El nivel del agua debe llegar aproximadamente hasta la mitad de la altura del rábano daikon. Añadir demasiada agua aumentará el tiempo de cocción.
Step 6
A continuación, vierte uniformemente la salsa picante preparada sobre el rábano daikon. Extiéndela para que la salsa no se apelmace en el fondo de la sartén.
Step 7
¡Tapa la sartén herméticamente con una tapa! Cubrir es crucial para los platos guisados. El vapor ayudará a cocinar el rábano completamente desde el interior y permitirá que la salsa se absorba bien. Usar una tapa transparente es conveniente para supervisar el proceso de cocción.
Step 8
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente y la salsa haya comenzado a disolverse en el rábano, levanta la tapa. Remueve suavemente para distribuir cualquier salsa restante del fondo de la sartén entre las rodajas de rábano. Una rápida removida en esta etapa asegura una cobertura uniforme.
Step 9
Continúa cociendo a fuego medio-alto, con o sin tapa, hasta que el rábano daikon esté tierno y la salsa se espese considerablemente.
Step 10
Cuando la salsa se haya reducido a una consistencia espesa, añade un poco más de agua o un caldo (como caldo de anchoas o algas). Este paso creará una salsa deliciosa y ligeramente caldosa para disfrutar.
Step 11
Finalmente, sin tapa, continúa cociendo a fuego medio hasta que quede aproximadamente un tercio del líquido. Esto permitirá que los sabores se concentren y se adhieran maravillosamente al rábano daikon.
Step 12
Una vez que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, añade el chile verde coreano picado y mezcla suavemente. El chile fresco añadirá un maravilloso sabor cítrico. Cocina a fuego lento por un minuto más para desarrollar los aromas.
Step 13
Sirve este delicioso, simple y picante rábano daikon guisado sobre arroz caliente. ¡Es verdaderamente el sueño de cualquier amante del arroz! ¡Disfruta de tu comida!
