Raíz de Bardana Guisada (Ueong Jorim): Crujiente y Deliciosa
Cómo Preparar Raíz de Bardana Guisada con Salsa de Soja Deliciosa
Les presentamos una receta de raíz de bardana guisada en salsa de soja, que presume de una textura maravillosamente crujiente y un sabor agridulce. Este plato combina perfectamente con el arroz y es increíblemente fácil de preparar. ¡Sigue estos pasos y crea este delicioso acompañamiento!
Ingredientes Principales
- 1 Raíz de bardana
Ingredientes para el Aderezo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de cocina
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la raíz de bardana. Utiliza un pelador (como el de patatas) para raspar finamente la piel. Pelarla da como resultado una textura más suave y limpia.
Step 2
Corta la raíz de bardana pelada en segmentos de aproximadamente 6 cm de largo. Luego, haz un corte longitudinal que no llegue al centro en cada segmento. Finalmente, divide los segmentos por la mitad a lo largo del corte. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor, haciéndola más sabrosa. (Es similar a cómo podrías preparar la raíz de campanilla para ‘namul’.)
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la raíz de bardana preparada y sofríe hasta que se ablande ligeramente y la superficie esté ligeramente cocida.
Step 4
Una vez salteada la raíz de bardana, añade 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de sirope de maíz. Mezcla bien para asegurar que el aderezo cubra uniformemente la raíz de bardana. No dudes en ajustar la proporción de salsa de soja y sirope a tu gusto.
Step 5
Continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra la raíz de bardana. Ten cuidado de que no se queme. La clave es reducir la salsa hasta que se adhiera a la raíz de bardana.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle aroma y mezcla una vez más. ¡Esto completa tu deliciosa raíz de bardana guisada en salsa de soja! La fragancia a nuez del aceite de sésamo realza el sabor general.
