Ramyeon Yeol de Tofu Suave Picante
Mi Receta de Delicioso Ramyeon Yeol de Tofu Suave Picante (¡Una porción que parece más!)
Decidí probar el famoso Ramyeon Yeol de Tofu Suave. Este plato combina el increíblemente picante ‘Yeol Ramyeon’ con tofu suave y sedoso, creando un tazón de sopa de fideos picante que reconforta el alma y está perfectamente equilibrado.
Ingredientes
- 1 paquete de Yeol Ramyeon (ramyeon coreano picante)
- 1/3 cebolla, en rodajas finas
- Una pequeña cantidad de cebolleta, picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), ajustar al gusto
- 400 ml de agua
- 1/2 bloque de tofu suave (sundubu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos y las verduras. Pica finamente el ajo, corta la cebolla en rodajas finas y pica la cebolleta. Tener todo preparado agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 2
Engrasa ligeramente una olla con un poco de aceite de cocina. Añade el ajo picado, la cebolla en rodajas y la cebolleta picada. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que desprendan aroma. Este paso infunde el aceite con los sabrosos aromas del ajo y la cebolleta, creando una base de caldo más rica.
Step 3
Una vez que los aromáticos estén ligeramente salteados, vierte 400 ml de agua. Puedes consultar la cantidad de agua recomendada en el paquete del ramyeon, pero considera reducirla un poco ya que añadirás tofu suave.
Step 4
Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade el paquete de verduras secas y algas que viene con el Yeol Ramyeon. Esto es crucial para construir el sabor fundamental del caldo.
Step 5
Junto con el paquete de verduras, añade la base de sopa en polvo picante del Yeol Ramyeon. Esta es la clave del picante característico del ramyeon, así que siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el tofu suave. Usa una cuchara para desmenuzar suavemente y añadir medio bloque de tofu suave a la olla. Añadirlo en trozos proporciona una textura encantadora y permite que el tofu sedoso se mezcle maravillosamente con el caldo picante.
Step 7
Para un toque extra de picante y un sabor más profundo, añade 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Puedes ajustar esta cantidad para controlar el nivel de picante a tu gusto.
Step 8
Finalmente, rompe los fideos de ramyeon por la mitad y añádelos a la olla. Romper los fideos ayuda a que se cocinen uniformemente y asegura que se incorporen bien al caldo.
Step 9
Una vez que los fideos estén parcialmente cocidos y aún tengan una ligera mordida (al dente), haz un pequeño hueco en el centro de la olla y casca un huevo directamente en él. Coloca el huevo con cuidado para que la yema permanezca intacta para una presentación hermosa.
Step 10
Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos más, o hasta que los fideos estén completamente cocidos y el huevo tenga la consistencia deseada. ¡Tu delicioso Ramyeon Yeol de Tofu Suave está listo! Sírvelo inmediatamente bien caliente para la mejor experiencia. Un toque de pimienta negra al final también es agradable.
