Ratatouille: Un Delicioso Plato Francés Visualmente Atractivo
Receta Fácil de Ratatouille en Una Sola Sartén, Ideal Para una Dieta Saludable
¿Conoces la Ratatouille? Es un estofado francés de verduras clásico, elaborado con berenjenas, calabacines, tomates, hierbas y aceite de oliva. Es un plato que muchos reconocen gracias a las películas de animación. Hecho con una gran variedad de verduras, es un acompañamiento maravilloso para carnes o pescados, o puede disfrutarse como una comida ligera. ¡Yo personalmente lo disfruté como parte de mi dieta saludable y quedé muy satisfecha! Las verduras asadas, dulces y tiernas, son verdaderamente deliciosas. La Ratatouille también se puede servir fría con bruschetta o pan, y combina maravillosamente con arroz o pasta. Hacer una gran cantidad y guardarla en el refrigerador es una excelente idea para tener comidas convenientes durante toda la semana. Para un toque extra cremoso y reconfortante, le añadí queso mozzarella. Su hermosa presentación lo hace perfecto para fiestas en casa como plato de acompañamiento. ¡Empecemos a preparar esta deliciosa Ratatouille!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena mediana
- 2 tomates maduros
- 1/2 seta o champiñón portobello
- 1/2 cebolla
- 100g de queso mozzarella
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras protagonistas de nuestra Ratatouille. Lave bien 1 calabacín, 1 berenjena y 1 tomate maduro, y luego séquelos. Córtelos en rodajas redondas de aproximadamente 5 mm de grosor. Es importante mantener un grosor uniforme; si son demasiado finas, podrían deshacerse durante la cocción.
Step 2
A continuación, prepararemos las verduras para la base de la salsa. Pique finamente 1/2 cebolla y 1/2 seta portobello. Las verduras picadas añadirán un sabor más profundo y una textura más suave a la salsa.
Step 3
Ahora, dispongamos las verduras en rodajas de forma atractiva. Tome las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, y colóquelas en un patrón circular en el fondo de la sartén, solapando ligeramente cada rodaja. Este paso es crucial para crear la presentación visualmente atractiva característica de la Ratatouille.
Step 4
Pique los recortes sobrantes de berenjena, calabacín y el tomate maduro restante. Estas verduras picadas se añadirán a la salsa para construir su rico sabor.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio y derrita un poco de mantequilla. En cuanto la mantequilla se derrita y desprenda su delicioso aroma, sabrá que es hora de empezar a cocinar.
Step 6
Añada a la sartén la cebolla picada, la seta portobello, y el calabacín y la berenjena picados. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Sofría suavemente hasta que las cebollas estén translúcidas y las verduras ligeramente tiernas. Tenga cuidado de no cocinar en exceso en esta etapa, ya que queremos conservar algo de frescura.
Step 7
Una vez que las verduras estén ligeramente sofritas, añada los tomates picados y 200g de puré de tomate. Yo estoy usando ‘Jugo de Tomate Fomy’, un jugo de tomate 100% italiano comprado en Traders, que es muy versátil para cocinar. Puede usar cualquier puré de tomate estándar.
Step 8
Ahora, añadamos los condimentos para realzar el sabor. Incorpore 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas, 1 cucharadita de perejil seco y, opcionalmente, 1 cucharadita de caldo de pollo para una mayor profundidad de sabor. Cocine a fuego lento suavemente para permitir que los sabores se mezclen. Aunque son opcionales, las hierbas y el caldo de pollo mejoran significativamente el aroma y el sabor de la Ratatouille.
Step 9
Una vez que la mezcla de salsa esté hirviendo suavemente, reduzca el fuego a bajo y espolvoree uniformemente 100g de queso mozzarella sobre la salsa. A medida que el queso se derrite, se mezclará maravillosamente con la salsa, creando un plato más rico y satisfactorio.
Step 10
Finalmente, coloque con cuidado las rodajas reservadas de calabacín, berenjena y tomate en la parte superior de la salsa en un patrón circular, tal como lo hizo en el paso 2. Busque una apariencia estéticamente agradable y en capas, que recuerde a una flor.
Step 11
Espolvoree ligeramente sal y rocíe un poco de aceite de oliva sobre las verduras dispuestas. La sal realza la dulzura natural de las verduras, mientras que el aceite de oliva añade un brillo encantador.
Step 12
Precaliente su horno a 180°C (350°F). Coloque la Ratatouille preparada en el horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el queso se derrita y esté ligeramente dorado. El tiempo de horneado puede variar según su horno.
Step 13
Después de 20 minutos, retire con cuidado la Ratatouille, que habrá quedado bellamente horneada, del horno. Como toque final, ralle un poco de queso Parmesano Reggiano por encima. Esto añade una capa final de sabor salado y completa este delicioso plato. ¡Sírvalo caliente y disfrute!
