Receta Auténtica de Chili Con Carne
Chili Con Carne Picante y Lleno de Sabor
Prepara este aromático y exótico Chili Con Carne en tu propia cocina. Es un plato lleno de sabores intensos, perfecto para disfrutar con arroz, pan o incluso totopos de maíz.
Ingredientes Principales
- 300g de Carne de Res Molida
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cebolla Mediana, finamente picada
- 1 Chile Rojo
- 1 Chile Verde Tailandés (o Serrano)
- 1 lata (400g) de Tomates Enteros Pelados
- 2 Cucharadas de Pasta de Tomate
- 1 lata (200g) de Frijoles Horneados (Baked Beans)
- 1/2 lata (100g) de Granos de Maíz
Condimentos y Especias
- 2 Cucharadas de Chile en Polvo (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Hierbas Secas Mixtas (ej. Orégano, Perejil)
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Sal
- 1 Cucharada de Mantequilla (para sofreír)
- 2 Cucharadas de Chile en Polvo (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Hierbas Secas Mixtas (ej. Orégano, Perejil)
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Sal
- 1 Cucharada de Mantequilla (para sofreír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-bajo. Una vez derretida, añade 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cebolla mediana picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y desprenda un aroma dulce. Ten cuidado de que no se queme; cocinar lentamente es clave.
Step 2
Una vez que el ajo y la cebolla estén fragantes, agrega 1 chile rojo picado finamente y 1 chile verde tailandés (o Serrano). Sofríe juntos hasta que un aroma picante llene el aire, añadiendo una profundidad de sabor exótica. Si te gusta más picante, siéntete libre de aumentar la cantidad de chiles o dejar las semillas.
Step 3
Añade 300g de carne de res molida a las verduras salteadas y fragantes. Desmenuza la carne mientras se cocina y sofríe hasta que ya no esté rosada y haya adquirido un color marrón claro. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra durante esta etapa.
Step 4
Prepara los tomates enteros pelados en lata. Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada tomate. Escálfalos en agua hirviendo durante unos 30 segundos, lo que facilitará enormemente el pelado. Una vez pelados, tritura los tomates con las manos o pícalos en trozos pequeños antes de añadirlos a la sartén. La humedad natural de los tomates formará la base de tu plato.
Step 5
Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcla bien con la carne y los tomates. Sofríe juntos durante unos 2-3 minutos para intensificar el rico sabor de la pasta de tomate. Este paso ayuda a suavizar la acidez y realzar el umami.
Step 6
Ahora, añade los ingredientes estrella para el Chili Con Carne auténtico: 2 cucharadas de chile en polvo y 1 cucharadita de hierbas secas mixtas (como orégano y perejil). El aroma único del chile en polvo es esencial y no se puede replicar con copos de chile comunes. Para un sabor aún más rico, considera añadir comino en polvo o pimienta de cayena, pero el chile en polvo es indispensable. Asegúrate de que todas las especias se combinen bien con los ingredientes.
Step 7
Finalmente, añade 1/2 lata de granos de maíz y 1 lata de frijoles horneados (escurridos de su líquido). Si no encuentras frijoles horneados, puedes usar frijoles rojos cocidos como sustituto. Remueve todo suavemente.
Step 8
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén (o déjala descubierta si prefieres una salsa más espesa) y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos. La salsa debe espesarse y todos los sabores deben fusionarse maravillosamente. ¡Tu delicioso Chili Con Carne está listo! Sírvelo caliente sobre arroz o disfrútalo con totopos de maíz crujientes.
