Receta de Calabaza Dulce Frita Crujiente y Sabrosa
Calabaza Dulce Frita Crujiente: ¡Perfecta como Tentempié para Niños y Aperitivo para Adultos!
Preparemos en casa esta deliciosa calabaza dulce frita, un manjar que encantará a grandes y pequeños por su sabor sabroso y suave. Es un tentempié maravilloso y un aperitivo fantástico que captura a la perfección el encanto de la calabaza dulce, con un exterior crujiente y un interior dulce y tierno.
Ingredientes Principales
- 1/2 calabaza dulce mediana
- 2 tazas de harina para tempura
- 2 tazas de maicena (almidón de maíz)
- 1 clara de huevo
- Hielo (para enfriar el agua)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír (abundante)
Salsas para Acompañar (Opcional)
- Salsa de miel y mostaza
- Salsa agridulce picante (chili dulce)
- Salsa de miel y mostaza
- Salsa agridulce picante (chili dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la calabaza dulce. Corte la calabaza por la mitad y, con una cuchara, retire las semillas del interior. Lave bien el exterior de la calabaza bajo el chorro de agua. A continuación, córtela verticalmente en trozos que no sean demasiado gruesos, para que sean fáciles de comer. Es importante mantener un grosor moderado para que los trozos no se deshagan durante la fritura.
Step 2
Añada 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal a la calabaza dulce cortada. Remueva suavemente para mezclar, permitiendo que los condimentos se absorban. Este proceso realza la dulzura de la calabaza y la sazona perfectamente para freír, haciéndola aún más deliciosa. Déjela reposar durante unos 20-30 minutos para permitir que los sabores penetren en los trozos de calabaza.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa masa para freír! En un bol, combine 2 tazas de harina para tempura y 2 tazas de maicena. Añada 1 clara de huevo. Agregue gradualmente agua helada (agua enfriada con hielo) mientras mezcla para crear la masa. La masa no debe ser demasiado líquida; busque una consistencia espesa que cubra bien los trozos de calabaza. Evite mezclar la masa en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y dar como resultado productos fritos duros. Mezcle ligeramente para obtener la mejor textura.
Step 4
Sumerja cada trozo de calabaza dulce preparado en la masa, asegurándose de que quede uniformemente cubierto. Coloque con cuidado los trozos de calabaza rebozados en aceite para freír precalentado a 160°C (320°F). No llene demasiado la olla; freír en tandas ayuda a mantener la temperatura del aceite para una fritura óptima y crujiente. Fría hasta que estén dorados y, luego, retire y escurra sobre papel de cocina. ¡Su crujiente y sabrosa calabaza dulce frita está lista! Disfrútelas calientes, quizás con salsa de miel y mostaza o salsa agridulce picante para un toque extra de sabor.
