Receta de Calamares Secos Salteados (Spicy & Sweet)
El Mejor Aperitivo y Guarnición: Calamares Secos Salteados
¡He preparado unos deliciosos calamares secos salteados que no podrás dejar de comer! Son perfectos para preparar en la lonchera de los niños, ¡así que anímate a probar esta receta! Sus sabores salados, picantes y dulces son divinos, lo que los convierte en una guarnición fantástica o un aperitivo ideal. ¡Sencillo pero con garantía de sabor! ¡Disfruta de la maravillosa textura masticable de estos calamares secos salteados!
Ingredientes Principales
- 600g de calamares secos en tiras (ajusta la cantidad a tu gusto)
- Un poco de aceite de cocina (para saltear los calamares)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los calamares secos en tiras. Si están muy secos y duros, puedes remojarlos en agua o vino de cocina durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Luego, exprime bien el exceso de agua. Esto dará como resultado una textura más masticable. Ten cuidado de no remojarlos demasiado tiempo, ya que podrían ablandarse en exceso.
Step 2
En una sartén, combina todos los ingredientes del aderezo: gochujang, gochugaru, ajo picado, salsa de soja, jarabe de maíz y agua. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se profundicen. Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se queme.
Step 3
Ahora es el momento de saltear los calamares secos. (Si los calamares secos que compraste no están muy secos y podrían tener un olor a pescado) Engrasa ligeramente otra sartén con un poco de aceite de cocina. Agrega los calamares secos preparados y saltea a fuego bajo durante unos 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y añade un sabor más sabroso a los calamares. Este es un paso opcional, pero es muy recomendable.
Step 4
Rocía la mayonesa sobre los calamares secos salteados al gusto. La mayonesa hará que los calamares secos estén más tiernos y suavizará ligeramente el picante del gochujang, equilibrando el sabor general.
Step 5
Ahora, mezcla todo bien. Revuelve suavemente o usa una espátula para asegurar que la mayonesa cubra uniformemente los calamares secos. Esto ayuda a que los ingredientes se mezclen para obtener una textura más deliciosa.
Step 6
Finalmente, vierte generosamente la deliciosa salsa que preparaste en el paso 2 sobre los calamares secos. Mezcla bien de nuevo para asegurar que la salsa cubra uniformemente los calamares. Continúa salteando a fuego bajo durante otros 2-3 minutos, hasta que la salsa se absorba por completo y los calamares estén brillantes. Apaga el fuego. Si lo deseas, termina con un chorrito de aceite de sésamo y semillas de sésamo para un resultado aún más fragante y apetitoso. ¡Tus calamares secos salteados están listos!
