Receta de Ensalada Crujiente y Aromática de Hojas de Chile (Gochutleaf) Namul
Un Saludable Guarnición de Verduras Hecha con Aromáticas Hojas de Chile
Presentamos una ensalada nutritiva y sabrosa de Gochutleaf Namul, que resalta el sabor fresco y vibrante de estas tiernas hojas de chile. Ligeramente amargas pero maravillosamente aromáticas, este plato ofrece una deliciosa textura crujiente, perfecta para estimular el apetito, especialmente cuando está bajo. Con un proceso de preparación sencillo, cualquiera puede seguirlo fácilmente. El rico aroma del aceite de perilla (deulgireum) y el satisfactorio crujido de las semillas de sésamo se combinan para crear una experiencia verdaderamente deliciosa. Mejore sus comidas caseras saludables con este maravilloso Gochutleaf Namul. ¡Prepárelo ahora!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de Gochutleaf (aproximadamente 160g después de escaldar)
Ingredientes del Aderezo
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas
Ajuste de Sazón
- Pizca de sal
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas
Ajuste de Sazón
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado un manojo de Gochutleaf fresco. Aunque el manojo parece bastante grande, una vez escaldado y sazonado, rinde aproximadamente para una porción. Primero, extienda el Gochutleaf y recorte los tallos que parezcan duros.
Step 2
A continuación, enjuague el Gochutleaf recortado bajo agua corriente aproximadamente 1 o 2 veces. Hoy en día, los productos agrícolas se venden muy limpios, por lo que no necesita hacer mucho más que un enjuague ligero.
Step 3
Ahora, escaldaremos brevemente el Gochutleaf. Vierta unas 5 tazas de agua en una olla y añada 0.5 cucharada de sal. Añadir un poco de sal mientras se escalda ayuda a mantener un color vibrante y sazona sutilmente las hojas.
Step 4
Espere hasta que el agua hierva a borbotones. El agua debe estar muy caliente para escaldar las hojas adecuadamente.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue todo el Gochutleaf preparado y escáldelo por un tiempo muy corto, ¡menos de 15 segundos! El Gochutleaf es una verdura tierna y se cocina rápidamente, así que evite escaldarlo en exceso.
Step 6
Si remueve con palillos, voltee suavemente las hojas una vez para asegurar un escaldado uniforme. Escaldar demasiado tiempo las volverá blandas y reducirá su sabor y aroma característico, así que preste atención al tiempo.
Step 7
Escurra rápidamente el Gochutleaf escaldado en un colador y enjuáguelo bajo agua fría corriente de 2 a 3 veces. Esto detiene el proceso de cocción y ayuda a preservar su textura crujiente.
Step 8
Después de enjuagar con agua fría, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. El agua restante puede hacer que el plato quede aguado y afecte la textura, por lo que este paso de exprimir es muy importante.
Step 9
Separe y extienda suavemente el Gochutleaf escurrido. Esta preparación asegura que el aderezo se distribuirá de manera uniforme.
Step 10
Ahora es el momento de sazonar. En un bol, añada el Gochutleaf preparado, 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, 0.5 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de perilla con su sabor a nuez.
Step 11
Agregue 2 cucharadas de cebolleta picada y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas para un toque final de aroma y sabor.
Step 12
Póngase guantes desechables y mezcle suavemente los ingredientes con un movimiento de masaje (‘jo-mol-jo-mol’) hasta que el aderezo esté bien combinado. Pruebe y ajuste la sazón con una pizca de sal si es necesario. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar las hojas.
Step 13
¡Su fragante y delicioso Gochutleaf Namul está listo! Añada esta guarnición de verduras saludable y atractiva a su mesa.
