Receta de Filete Marinado con Aceite de Oliva y Hierbas Jugoso
Cómo Marinar y Sazonar Ternera para Filete: Ternura con Aceite de Oliva y Hierbas
¡Hola a todos, soy Sun, su amiga en la cocina! ♥ Hoy, les compartiré un método especial para marinar carne de res con aceite de oliva y hierbas, ¡perfecto para hacer un filete de calidad de restaurante en casa! 🙂 El protagonista de hoy es, por supuesto, carne de res fresca. He elegido Chuck Eye Roll de Australia, que es excelente para asar. El Chuck Eye Roll a veces puede ser bastante duro, pero con el método de marinado que les mostraré, ¡la textura se volverá sorprendentemente tierna y el sabor se realzará, haciéndolo increíblemente delicioso! ¿Comenzamos con el proceso de marinado para un filete suculento?
Ingredientes Esenciales
- Carne de res fresca (se recomienda Chuck Eye Roll)
- Aceite de Oliva Extra Virgen
- Hierbas Secas (Orégano, Romero, etc.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la sangre de la carne de res destinada al filete de manera adecuada. Preparen suficientes toallas de papel, colóquenlas sobre la carne y presionen firmemente para absorber la mayor cantidad de sangre posible. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte y realza el sabor natural de la carne.
Step 2
Después de secar la carne, usen un tenedor para pincharla por todas partes. ¡Estos pequeños agujeros creados por el tenedor permitirán que el aceite de oliva y las hierbas penetren profundamente en la carne, ablandando mágicamente la textura y haciéndola increíblemente jugosa! ♥
Step 3
Ahora, colocaremos la carne preparada en una bolsa de plástico resellable (bolsa con cierre). Si bien un recipiente también funciona, ¡limpiar el aceite de un recipiente puede ser engorroso! Usar una bolsa con cierre es conveniente para una limpieza fácil y ayuda a asegurar que el aceite de oliva cubra uniformemente la superficie de la carne.
Step 4
El aceite de oliva juega un papel vital al evitar que los jugos de la carne se escapen durante la cocción y también al ablandar la carne. Cubran generosamente toda la superficie de la carne con aceite de oliva. ♥ Luego, espolvoreen sus hierbas secas preferidas, como orégano y romero fragantes, y mézclenlas bien con la carne. Marinen esta mezcla en el refrigerador durante al menos 1 a 3 días antes de asar para disfrutar de un delicioso filete. ♥
Step 5
Justo antes de asar el filete, sazónenlo con sal y pimienta negra recién molida para realzar su sabor. Dado que el proceso de marinado ya infunde la carne con hierbas y aceite de oliva, sazonar justo antes de cocinar es lo ideal.
Step 6
Junto con el filete, asen algunas verduras frescas como espárragos, champiñones y cebollas. ¡La dulzura de las verduras combinada con los jugos del filete creará una experiencia de sabor más rica! Una vez que escuchen ese satisfactorio chisporroteo, ¡es hora de disfrutar de su filete perfectamente cocido!
