Receta de Muffins de Calabaza Dulce y Húmedos
Muffins Caseros de Calabaza Nutritivos
¡Repletos de la dulzura natural de la calabaza! Estos muffins de calabaza húmedos son perfectos como tentempié para niños o como un delicioso postre para la hora del té. Disfruta del sutil aroma a calabaza que llenará tu hogar mientras horneas estas delicias.
Ingredientes para la Masa de Muffins
- 270g de harina de repostería (tamizada)
- 30g de polvo de calabaza (tamizado)
- 70g de calabaza cocida (hecha puré fino)
- 240g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 220g de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente (ligeramente batidos)
- 6g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 5g de sal
- 30g de leche
- Un poco de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Añade gradualmente la sal y el azúcar, batiendo hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Es mejor añadirlos en porciones para asegurar que se incorporen bien. Luego, vierte lentamente los huevos batidos, poco a poco, mezclando continuamente para evitar que la masa se separe. Incorpora el extracto de vainilla para realzar el sabor y disimular cualquier olor a huevo.
Step 2
Vuelve a tamizar la harina de repostería y el polvo de calabaza en el bol con la mezcla de mantequilla. Incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos con una espátula, solo hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso. Una vez que los ingredientes secos estén parcialmente incorporados, añade el puré de calabaza y la leche. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Mezclar en exceso puede hacer que los muffins queden duros, así que detente tan pronto como no queden rastros secos. La masa debe quedar suave y húmeda.
Step 3
Coloca la masa en una manga pastelera y rellena los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente al 70-80%. (Esta receta rinde aproximadamente 13 muffins usando moldes de 5.5 cm). Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 25-28 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Las temperaturas del horno pueden variar, así que ajusta el tiempo y la temperatura según sea necesario para tu horno. Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de disfrutar de su delicioso sabor recién horneado.
