Receta de Ssamjang de Atún Nutritivo y Delicioso
Ssamjang de Atún para Disfrutar con un Bol de Arroz, Inspirado en la Abuela Park Mak-rye
Esta es mi versión de Ssamjang de Atún, inspirada en una receta de la YouTuber Abuela Park Mak-rye, con ajustes para adaptarla a mi gusto. ¡Es perfecto para cuando no tienes mucho apetito o como acompañamiento para las fiambreras de tus padres!
Ingredientes
- 2 latas de atún (170g cada una)
- 2 cucharadas de ssamjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 parte blanca de una cebolleta
- 1/2 cebolla
- 1 vuelta de aceite de cocina
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- 6 chiles Cheongyang
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolla y corta en rodajas finas la parte blanca de la cebolleta. Si te gusta picante, pica también finamente los chiles Cheongyang. Calienta aproximadamente una vuelta de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla picada, la cebolleta y los chiles Cheongyang. Sofríe suavemente hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas y fragantes.
Step 2
Una vez sofritas las verduras, añade 1 cucharada de ajo picado y saltea durante 1-2 minutos más hasta que el ajo desprenda su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo, controlando el fuego.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los ingredientes restantes a las verduras y el ajo sofritos. Escurre ligeramente la mayor parte del aceite de las latas de atún (puedes dejar un poco de aceite para darle sabor) y añade el atún a la sartén. Luego, agrega 2 cucharadas de ssamjang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharadita de azúcar blanco. Remueve bien y continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos. Asegúrate de remover frecuentemente para evitar que el ssamjang se pegue al fondo de la sartén. A medida que se cocina, los ingredientes se mezclarán, creando un ssamjang brillante y sabroso.
Step 4
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea una o dos pizcas de pimienta negra a tu gusto. Remueve todo bien después de apagar el fuego. ¡Tu delicioso Ssamjang de Atún está listo! Está increíblemente sabroso servido sobre un bol de arroz caliente.