Receta Económica de Pollo Guisado con Ssamjang: ¡Un Milagro por 10,000 KRW!
Receta de ‘Pollo Guisado con Ssamjang’ del Chef Ryu Soo-young de PyunStaurant: Un Dakdoritang Delicioso por Menos de 10,000 KRW
¡Descubran cómo preparar un abundante y delicioso pollo guisado (Dakdoritang) en casa por menos de 10,000 KRW, un plato que normalmente costaría entre 40,000 y 50,000 KRW si lo comieran fuera! Esta receta se inspira en la creación del Chef Ryu Soo-young para PyunStaurant, conocida por ser un éxito garantizado y deliciosa. Hemos incorporado un ingrediente secreto que eleva el sabor a otro nivel, haciéndola irresistible. ¿Listos para descubrir cómo este increíblemente sabroso guiso de pollo puede ser tan económico?
Ingredientes Principales
- 800g de pollo cortado para Dakdoritang (limpiado a fondo)
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo de cebolleta o cebolla de verdeo
- 2 chiles Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 1 chile rojo (para color y sabor)
- 800ml de agua (suficiente para cubrir el pollo)
Condimentos para Potenciar el Sabor
- 1 cucharada de Ssamjang Beomil (tipo suave) (ingrediente secreto para un sabor profundo)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile coreano en polvo, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Ssamjang Beomil (tipo suave) (ingrediente secreto para un sabor profundo)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile coreano en polvo, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien las piezas de pollo para Dakdoritang bajo el chorro de agua para eliminar cualquier impureza. Séquelas completamente con papel de cocina. Caliente una sartén a fuego alto y coloque las piezas de pollo sin remover. Dórelas durante 3 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a caza y a sellar los jugos.
Step 2
Ahora, vamos a sofreír. A la misma sartén con el pollo, agregue el ajo picado y la cebolleta cortada en trozos grandes. Sofría hasta que estén fragantes, permitiendo que los aromas se infundan en el pollo. A continuación, vierta la salsa de soja por los bordes de la sartén, dejando que se caramelice ligeramente al calentarse. Esto profundiza el sabor de la salsa de soja. Reduzca el fuego a medio, luego agregue el gochugaru y el azúcar. Sofría todo junto durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de que los condimentos cubran el pollo de manera uniforme y no se quemen.
Step 3
Luego, vierta 800ml de agua y añada 1 cucharada de Ssamjang Beomil (tipo suave) para disolverlo. El ssamjang es el secreto de la profunda y sabrosa profundidad de este plato. Una vez que todo esté bien combinado, vuelva a subir el fuego a alto y cubra la sartén con una tapa. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine.
Step 4
Finalmente, agregue las patatas cortadas en trozos grandes, la cebolla y los chiles Cheongyang y rojos para dar color y un toque picante. Reduzca el fuego a medio, cubra la olla y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos más. Cocine hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan fusionado maravillosamente en la salsa. Su delicioso Pollo Guisado con Ssamjang estará listo para ser disfrutado caliente.
