Receta Fácil de Drumettes de Pollo Glaseados en Salsa de Soja
Cómo Preparar Deliciosos Drumettes de Pollo Glaseados en Salsa de Soja
Hoy, vamos a preparar unos deliciosos drumettes de pollo glaseados en salsa de soja. ¡Esta receta es perfecta para una comida familiar, un aperitivo sabroso o incluso como guarnición! Su equilibrio entre dulce y salado conquistará a todos en la mesa.
Ingredientes Principales
- 500g de drumettes de pollo
- 1 taza de leche (para ablandar y eliminar olores)
- 3 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- Pizca de sal (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra (para sazonar)
Ingredientes para el Glaseado Dulce y Salado
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para finalizar)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para finalizar)
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzamos ablandando los drumettes de pollo y eliminando cualquier olor fuerte. Coloca los drumettes en un bol y vierte 1 taza de leche. Déjalos en remojo durante unos 20 minutos. La leche ayudará a eliminar eficazmente cualquier olor desagradable.
Step 2
Después del remojo, enjuaga bien los drumettes de pollo bajo agua fría corriente. Sécalos con papel de cocina y sazónalos ligeramente con una pizca de sal y una espolvoreada de pimienta negra. Este sazonado inicial realza el sabor natural del pollo.
Step 3
Añade 3 cucharadas de maicena a los drumettes sazonados y mezcla bien hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta. Cubrir los drumettes con maicena ayudará a que queden crujientes por fuera al freírlos y a que el glaseado se adhiera mejor.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Con cuidado, coloca los drumettes cubiertos de maicena en el aceite caliente, asegurándote de que no estén apelotonados. Deja algo de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Step 5
A medida que los drumettes comiencen a dorarse, añade los ingredientes del glaseado: 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada, 3 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de azúcar. Si prefieres un sabor más salado, no dudes en añadir un poco más de salsa de soja para ajustar la sazón a tu gusto.
Step 6
Continúa dorando los drumettes en la sartén, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén dorados por todos lados. Mantén el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 minutos, asegurándote de que se doren de manera uniforme y se cocinen por dentro.
Step 7
Una vez que los drumettes estén bien dorados, añade el resto de los ingredientes del glaseado de soja a la sartén. (Estos son los ingredientes que no se añadieron en el Paso 4).
Step 8
Agrega las 2 cucharadas de cebolla picada a la sartén. La cebolla añadirá una complejidad de sabor más profunda y un dulzor sutil al glaseado.
Step 9
Tapa la sartén y deja que los drumettes se cocinen a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen y para asegurar que el glaseado cubra los drumettes uniformemente. Cocinar a fuego lento hará que los drumettes queden tiernos y que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 10
Mientras se cocinan, notarás que el color de los drumettes se intensifica hasta un marrón rico y apetitoso. Se verán brillantes e increíblemente tentadores.
Step 11
Ahora, añade 1 cucharada de salsa de ostras a la sartén. Este es un ingrediente secreto que realzará significativamente el umami y la profundidad del glaseado, haciéndolo aún más sabroso y delicioso.
Step 12
Cocina a fuego lento sin tapar durante unos 5 minutos más, hasta que el glaseado espese ligeramente. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre los drumettes y mezcla para finalizar. El aroma a nuez del aceite de sésamo completa el plato.
Step 13
¡Y aquí tienes un plato de drumettes de pollo glaseados en salsa de soja perfectamente delicioso! Disfruta de la textura masticable del exterior y la ternura jugosa del interior. Consejo Extra: Para una textura aún más masticable, transfiere los drumettes terminados a una freidora de aire y cocínalos a 180°C (350°F) durante 10 minutos. ¡Estos drumettes son fantásticos como plato principal, aperitivo o para picar!
