Receta Refrescante de Jjolmyeon Frío Estilo Bibim
Un Plato Refrescante y Delicioso en un Tazón: Receta de Jjolmyeon Dulce y Ácido con Salsa Especial
Presentamos Jjolmyeon Naengmyeonmul Bibim, un plato refrescante en un solo tazón, hecho fácilmente con una mezcla de sabores dulces, ácidos y refrescantes del caldo de naengmyeon complementario. Es perfecto para esos momentos en los que necesitas un plato simple pero satisfactorio.
Ingredientes Principales
- Fideos Jjolmyeon (para 1 porción)
- 1 paquete de caldo de naengmyeon congelado (parcialmente congelado para servir)
- Aproximadamente 1 puñado de brotes de soja
- Aproximadamente 0.5 puñado de col lombarda, cortada finamente
- 4 hojas de perilla frescas
- Una pequeña cantidad de pepino, cortado en juliana
- 1 huevo duro, cortado por la mitad o en cuartos
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para la Salsa Bibim Picante y Dulce
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada generosa de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada generosa de gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada generosa de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada generosa de gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la sabrosa salsa, que es el corazón de este Jjolmyeon Naengmyeonmul Bibim. En un bol grande, combine 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada generosa de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada generosa de gochujang y un poco de ajo picado. Mezcle todo a fondo con una cuchara o batidor hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Conseguir la proporción correcta de la salsa es clave, así que asegúrese de medir con precisión.
Step 2
Ahora, preparemos el refrescante caldo de naengmyeon. Descongele un paquete de caldo de naengmyeon congelado. Para que esté extra frío, mantenga parte del caldo congelado para añadirlo justo antes de servir. Vierta este caldo frío en el bol con la salsa preparada y mezcle bien. Este caldo bibim frío debe mantenerse en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Si no lo va a consumir de inmediato, refrigérelo para que los sabores se mezclen y se mantenga agradablemente frío.
Step 3
Preparemos los brotes de soja para una textura crujiente. Lave bien los brotes bajo el chorro de agua. Blanquéelos en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén ligeramente marchitos pero aún crujientes. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse. Enjuague inmediatamente los brotes blanqueados bajo agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Exprima la mayor cantidad de agua posible con la mano; el exceso de agua diluirá la salsa.
Step 4
Los fideos Jjolmyeon a menudo vienen apelmazados, por lo que el primer paso es separarlos suavemente. Desenrede cuidadosamente los fideos con la mano para que no se peguen entre sí. Si intenta cocinarlos mientras todavía están apelmazados, no se cocinarán de manera uniforme y permanecerán pegados.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar los fideos jjolmyeon. Añada los fideos separados a una olla con abundante agua hirviendo. Cocine durante unos 3 minutos, o hasta que los fideos estén elásticos y perfectamente masticables. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la marca de jjolmyeon, por lo que es una buena idea consultar las instrucciones del paquete para obtener el tiempo de cocción más preciso.
Step 6
Después de cocinarlos, es crucial enjuagar los fideos jjolmyeon a fondo con agua fría corriente. Este paso no solo ayuda a mantener su textura masticable, sino que también elimina el exceso de almidón, asegurando un sabor limpio y agradable. Frote suavemente los fideos mientras los enjuaga con agua fría hasta que no quede ninguna sensación resbaladiza de almidón.
Step 7
¡Y aquí está, listo para servir! Coloque los fideos jjolmyeon enjuagados en un bol para servir. Sirva generosamente el caldo bibim frío del refrigerador sobre los fideos. Para una experiencia extra helada, puede añadir un poco más del caldo de naengmyeon parcialmente congelado. Cubra con los brotes de soja preparados, la col lombarda cortada finamente, el pepino en juliana, las hojas de perilla frescas y el huevo duro partido. Termine con una pizca de semillas de sésamo tostadas para una presentación atractiva. ¡Su refrescante Jjolmyeon Naengmyeonmul Bibim está ahora completo!
