Refrescante Pasta de Sandía con Caldo de Dongchimi Naengmyeon
Cómo hacer una Pasta de Verano Única con Caldo de Dongchimi Naengmyeon y Sandía
¡Una pasta de sandía fresca y refrescante, perfecta para los días calurosos de verano! Este plato único combina la dulzura de la sandía con las notas sabrosas y ácidas del caldo de dongchimi naengmyeon. Una receta detallada y fácil de seguir para una comida deliciosa.
Ingredientes Principales
- 1 porción de Espaguetis
- 3 Huevos (para la tortilla de acompañamiento)
- Mucha Sandía (sin semillas, cortada en cubos)
- 1 Melón Coreano (sin semillas, cortado en cubos)
- 1 Cucharada de Cebolla finamente picada
Aderezo y Caldo
- Mucho Caldo de Dongchimi Naengmyeon (comprado o casero)
- 1 Cucharada de cebolla picada
- 1 Cucharada de Azúcar
- 3 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (si usa aderezo de salsa de soja comercial, mézclelo con azúcar en partes iguales)
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de Aceite de Cocina (para la tortilla)
- Mucho Caldo de Dongchimi Naengmyeon (comprado o casero)
- 1 Cucharada de cebolla picada
- 1 Cucharada de Azúcar
- 3 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (si usa aderezo de salsa de soja comercial, mézclelo con azúcar en partes iguales)
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de Aceite de Cocina (para la tortilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocine los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Cocínelos 1-2 minutos más de lo indicado en el paquete para que queden al dente. Escurra la pasta y enjuáguela con agua fría para enfriarla. Mezcle con un poco de aceite de oliva o aceite de cocina para evitar que se peguen. Para un plato refrescante, refrigere la pasta.
Step 2
Rompa los 3 huevos en un bol. Retire las chalazas (los trozos blancos y fibrosos) batiendo o usando un tenedor. Bata los huevos hasta que estén suaves. Una mezcla de huevo suave da como resultado una tortilla fina y delicada.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, luego engrásela ligeramente con aceite de cocina y límpiela con una toalla de papel para crear una capa antiadherente. Vierta los huevos batidos en la sartén precalentada y mueva rápidamente la sartén a fuego alto para extender la mezcla de huevo fina y uniformemente.
Step 4
A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, incline la sartén para ayudar a que el huevo crudo fluya hacia los bordes, asegurando una capa uniforme. Continúe cocinando a fuego medio.
Step 5
Una vez que la parte inferior esté dorada y la parte superior esté casi cuajada, voltee la tortilla con cuidado. Apague el fuego inmediatamente después de voltearla y deje que se cocine con el calor residual. Cocinar demasiado puede hacer que quede seca y dura.
Step 6
Ahora, preparemos la salsa especial para la pasta. En un bol, combine 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de gochujang y 2 cucharadas de salsa de soja. Si no usa un aderezo de salsa de soja comercial, puede mezclar salsa de soja normal y azúcar en una proporción de 1:1 para obtener un sabor similar. Mezcle bien todos los ingredientes para crear una salsa suave y sabrosa a base de gochujang.
Step 7
Prepare la sandía y el melón coreano quitando las semillas y cortándolos en cubos del tamaño de un bocado. Coloque la sandía y el melón coreano en cubos, junto con la tortilla cortada en rodajas finas, sobre los espaguetis fríos.
Step 8
Agregue la salsa de gochujang preparada y la cebolla picada sobre la pasta. Ajuste las cantidades según su preferencia.
Step 9
Finalmente, vierta una generosa cantidad del caldo de dongchimi naengmyeon frío sobre la pasta. El caldo fresco y refrescante se mezclará con los fideos y los ingredientes, creando una pasta maravillosamente deliciosa. ¡Mezcle todo y disfrute!
