Risotto Ahumado de Pechuga de Res y Cebollino con Sabor a Coco
Receta del Delicioso Risotto Ahumado de Pechuga de Res y Cebollino con Coco
Presentamos un ‘Risotto de Pechuga de Res y Cebollino’, perfecto para acampar o como plato especial. Este risotto tiene un sabor profundo gracias a una salsa estilo tailandés ‘Poo Pad Pong Karee’, que presenta un sutil aroma a coco y una deliciosa mezcla de notas saladas y picantes que cubren cada grano de arroz. Cubierto generosamente con pechuga de res en finas lonchas, asada hasta obtener un delicioso sabor ahumado, y cebollino fresco y rico en nutrientes, este plato es un festín tanto para la vista como para el paladar. Siéntete libre de sustituir la pechuga de res por camarones, calamares, vieiras, almejas, panceta de cerdo u otros cortes de carne para variar. ¡Esta versátil receta promete una experiencia de sabor inolvidable! ¡No te pierdas el emocionante video de YouTube para una guía visual! 😀
Ingredientes Principales
- Pechuga de res en rodajas finas para 2-3 porciones
- 2 porciones de arroz instantáneo (o 2 tazas de arroz sobrante)
- Un puñado generoso de cebollino fresco
Ingredientes para la Salsa Especial
- 2/3 lata de leche de coco (o 1 lata, ajustar para la consistencia)
- 2 cubos de curry sólido (comprado en tienda)
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce
- Una pizca de romero seco (opcional)
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de chile en polvo fino
- 2/3 lata de leche de coco (o 1 lata, ajustar para la consistencia)
- 2 cubos de curry sólido (comprado en tienda)
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce
- Una pizca de romero seco (opcional)
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de chile en polvo fino
Instrucciones de preparación
Step 1
En una sartén precalentada, vierta la leche de coco y agregue los cubos de curry sólido. Cocine a fuego bajo a medio-bajo, revolviendo hasta que el curry se disuelva completamente sin grumos. Evite el fuego alto para prevenir que se pegue.
Step 2
Una vez que el curry y la leche de coco estén bien combinados, agregue el pimentón dulce, el romero, la pimienta negra y el chile en polvo fino. Revuelva a fondo para integrar todas las especias y crear su sabrosa salsa.
Step 3
Agregue el arroz instantáneo (o arroz sobrante) a la salsa. Mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no romper los granos de arroz, asegurando que la salsa cubra cada grano. Cocine a fuego medio-bajo, permitiendo que el risotto espese. Si se vuelve demasiado espeso, puede agregar un poco más de leche de coco.
Step 4
Caliente otra sartén hasta que esté caliente. Agregue las rodajas de pechuga de res y cocine hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, volteándolas para que suelten la grasa y desarrollen un sabor ahumado. Busque un buen chamuscado.
Step 5
Transfiera el risotto terminado a un bol para servir. Apile generosamente las rodajas de pechuga de res fritas en la sartén encima, creando un montículo visualmente atractivo.
Step 6
Finalmente, lave y pique groseramente el cebollino fresco. Espárzalo generosamente sobre la pechuga de res y el risotto. La frescura y el ligero toque picante del cebollino complementarán perfectamente los ricos sabores del plato. ¡Disfrute de su deliciosa comida!