Rollito de Tortilla de Lechuga Crujiente
Receta de Rollito de Tortilla de Lechuga Refrescante y Delicioso
Descubrí esta receta en YouTube y sentí curiosidad por su sabor, ¡así que decidí prepararla! La combinación de lechuga crujiente y una tortilla delicada y sabrosa es realmente deliciosa. Es sencilla pero ofrece una experiencia de sabor única y encantadora.
Ingredientes
- 5 hojas grandes de lechuga
- 4 huevos
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta
- Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de lechuga bajo agua corriente y sécalas. Pícalas finamente; cortarlas en tiras finas realzará la textura.
Step 2
Coloca la lechuga picada en un bol.
Step 3
Separa las yemas de las claras de huevo, colocando cada una en un bol diferente. Esto ayuda a maximizar los sabores y texturas distintivas de ambos componentes.
Step 4
En el bol con las claras de huevo, añade una pizca de sal y una pizca de pimienta. Bate suavemente hasta que se mezclen. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que demasiada espuma puede hacer que la tortilla quede demasiado esponjosa.
Step 5
En el bol con las yemas de huevo, añade la pizca de sal restante y mezcla bien. Simplemente rompe las yemas hasta que queden suaves.
Step 6
Vierte las claras de huevo batidas en el bol con la lechuga picada y mezcla todo uniformemente. Asegúrate de que la lechuga esté bien recubierta con la mezcla de claras de huevo.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. El aceite debe estar caliente pero sin humear; un fuego demasiado alto quemará los huevos.
Step 8
Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, vierte la mezcla de lechuga y claras de huevo en la sartén. Usa una espátula o cuchara para extenderla fina y uniformemente por toda la sartén, asegurándote de que la lechuga se distribuya de manera uniforme.
Step 9
Cuando la capa inferior comience a cuajarse y dorarse, empieza a enrollar cuidadosamente la tortilla desde un lado hacia el otro con palillos o una espátula. Evita presionar demasiado fuerte para mantener una textura delicada.
Step 10
Empuja suavemente la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte las yemas de huevo batidas en el espacio vacío. Una vez que la mezcla de yema comience a cuajarse ligeramente, acerca la tortilla previamente enrollada para continuar enrollándola dentro de la capa de yema. Esto crea una hermosa apariencia en capas.
Step 11
Saca con cuidado la tortilla terminada de la sartén y colócala sobre una esterilla de bambú o papel pergamino para que se enfríe un poco. Si la cortas mientras está demasiado caliente, puede desmoronarse, así que dejarla enfriar lo suficiente ayudará a que mantenga su forma maravillosamente.
Step 12
Una vez ligeramente enfriado, corta el rollito de tortilla de lechuga en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor) y colócalos en un plato para servir. Está delicioso tal cual, o puedes disfrutarlo con ketchup o mayonesa para darle más sabor.
