Rollo de Huevo con Salmón Esponjoso
¡Súper Fácil! Receta Dorada de Rollo de Huevo con Salmón Húmedo
Les presentamos una receta de rollo de huevo con salmón donde el salmón fresco se une a huevos tiernos para crear un sabor fantástico. Es excelente como acompañamiento para el arroz, una opción perfecta para el desayuno o la lonchera, e incluso sirve como un delicioso aperitivo con bebidas. Es fácil de hacer y no tiene un sabor demasiado fuerte, por lo que a todos, desde niños hasta adultos, les encantará. La fusión del rico sabor del salmón y la sabrosura del huevo crea un plato mágico que te hará terminar un tazón de arroz entero en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales
- 3 huevos
- 2 filetes de salmón fresco (aprox. 100 g)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe los 3 huevos en un bol. Añade 2 pizcas de sal, 1 pizca de azúcar y 2 cucharaditas de Mirin. El Mirin ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de los huevos y realza su sabor.
Step 2
Con unas varillas, mezcla suavemente la sal, el azúcar y el Mirin en los huevos hasta que estén bien combinados. Es mejor mezclar suavemente en lugar de batir vigorosamente.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén precalentada a fuego medio-bajo con una fina capa de aceite de cocina. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que los huevos podrían quemarse. Coloca los filetes de salmón y cocina hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. El salmón no necesita estar completamente cocido.
Step 4
Una vez cocido el salmón, retíralo de la sartén y déjalo enfriar un poco. Luego, usa un tenedor o palillos para picar finamente el salmón en trozos del tamaño de un bocado. Si tus trozos de salmón tienen un grosor o forma irregular, picarlos en tamaños similares ayudará a crear un rollo más ordenado. Intenta que tenga una textura que todavía se sienta un poco masticable, en lugar de un picado muy fino.
Step 5
Limpia la sartén, añade un poco más de aceite de cocina y vierte la mezcla de huevo batido de forma fina y uniforme en la sartén usando un cucharón o cuchara. Inclina la sartén para asegurar que la mezcla de huevo se extienda uniformemente.
Step 6
Una vez que la mezcla de huevo comience a cuajarse pero aún esté húmeda por encima (aproximadamente a mitad de cocción), esparce el salmón picado uniformemente a lo largo de un borde de la capa de huevo. Presiona suavemente el salmón para asegurarte de que se mantenga en su lugar.
Step 7
Con cuidado, empieza a enrollar el huevo desde el lado con el salmón. Una vez enrollado, desliza el primer rollo hacia un lado de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío y deja que se cocine un poco. Cuando esta nueva capa de huevo esté a mitad de cocción, enrolla el rollo de huevo existente en esta nueva capa. Repite este proceso 1-2 veces más, vertiendo mezcla de huevo y enrollando, hasta que se use toda la mezcla de huevo. Esta técnica de capas creará un rollo de huevo más grueso y atractivo.
Step 8
Después de haber usado toda la mezcla de huevo y haber terminado el último rollo, usa palillos o una espátula para dar forma al rollo de huevo de manera ordenada y redondeada. Continúa cocinando a fuego bajo, girando suavemente el rollo, para asegurar que se cocine uniformemente por dentro y mantenga su forma.
Step 9
Corta el rollo de huevo con salmón caliente en trozos del tamaño deseado y colócalo en un plato. Rocía con mayonesa al gusto para un acabado perfecto. La mayonesa contrarresta la riqueza y realza aún más los sabores del salmón y el huevo.
