Rollos de Kimbap con Tonkatsu: ¡Sabor y Relleno Garantizados!
Prepara un delicioso Kimbap de Tonkatsu que te dejará satisfecho con solo un rollo
Este Kimbap de Tonkatsu es tan contundente que con un solo rollo quedarás satisfecho. ¡A los niños les encantará por llevar tonkatsu! Es perfecto para una comida sustanciosa o un tentempié divertido.
Ingredientes para el Kimbap
- 4 láminas de alga nori para kimbap
- 4 tiras de pastel de pescado (kamaboko)
- 2 tiras de surimi (palitos de cangrejo)
- 4 lonchas de jamón
- 4 láminas de alga nori para kimbap
- Raíz de bardana guisada (generosa cantidad)
- 2 tazones de arroz cocido
- 3 filetes de Tonkatsu (chuleta de cerdo japonesa)
- 3 huevos
- Salsa Tonkatsu (un poco)
- 8 hojas de shiso (perilla)
Ensalada Crujiente de Verduras
- Un poco de zanahoria
- 1/2 pepino
- 1 puñado de repollo picado
- Mayonesa (generosa cantidad)
- Un poco de zanahoria
- 1/2 pepino
- 1 puñado de repollo picado
- Mayonesa (generosa cantidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, fríe el tonkatsu hasta que esté dorado y crujiente. Deja que se enfríe un poco y luego córtalo a lo largo en tiras del tamaño adecuado para el kimbap. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 2
Pica finamente el repollo y colócalo en un colador para escurrir el exceso de agua. Esto evitará que el kimbap quede aguado. Corta el pepino y la zanahoria en juliana fina también. Sala ligeramente el pepino cortado en juliana y déjalo reposar unos 10 minutos, luego exprime el exceso de agua. Este proceso, por ósmosis, extraerá la humedad y hará que el pepino quede aún más crujiente.
Step 3
En un bol, casca los huevos y retira las hebras blancas (chalazas). Bátelos bien. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo, engrásala ligeramente con aceite y vierte la mezcla de huevo para hacer una tortilla gruesa. Una vez cocida, corta la tortilla en tiras.
Step 4
Saltea ligeramente el pastel de pescado, los palitos de cangrejo y el jamón en una sartén por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Córtalos en longitudes que se ajusten a tu kimbap. Para el pastel de pescado y el jamón, puedes cortarlos para que coincidan con el ancho de la lámina de kimbap. Corta los palitos de cangrejo por la mitad a lo largo.
Step 5
Combina el repollo desmenuzado y escurrido, la zanahoria en juliana y el pepino exprimido en un bol. Añade una generosa cantidad de mayonesa y mezcla suavemente todo para crear una ensalada crujiente de verduras. Esto aportará frescura y textura.
Step 6
Para el arroz del kimbap, sazona el arroz cocido tibio con una pizca de sal, un buen chorrito de aceite de sésamo y semillas de sésamo. Mezcla suavemente con una paleta de arroz para asegurar que el condimento esté uniformemente distribuido sin aplastar los granos de arroz.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga. Coloca dos hojas de shiso (perilla) encima del arroz para un toque aromático. Luego, añade una porción generosa de la ensalada de verduras mezclada con mayonesa sobre las hojas de shiso.
Step 8
Coloca dos tiras del tonkatsu preparado sobre la ensalada de verduras. Rocía un poco de salsa tonkatsu sobre el tonkatsu para darle más sabor. Luego, coloca con cuidado los ingredientes restantes del kimbap, como los palitos de cangrejo, el jamón, el pastel de pescado, el rábano encurtido y la raíz de bardana guisada, uno encima del otro.
Step 9
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el kimbap, presionando suavemente para asegurar que esté bien compactado y mantenga su forma. Puedes humedecer el borde del alga con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellarlo. Corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tu sustancioso Kimbap de Tonkatsu está listo!
