Rollos de Sushi con Kimchi Añejo Picante
Sushi Casero de Kimchi Añejo: Una Deliciosa Receta para Sushi de Kimchi Añejo, Sushi de Kimchi Añejo con Spam y Sushi de Kimchi Añejo con Atún
A mi esposo le apeteció sushi de kimchi añejo, ¡así que decidí prepararlo en casa! Sorprendentemente es bastante sencillo, y la combinación de arroz de sushi agridulce, kimchi añejo picante y un toque de wasabi crea una experiencia de sushi verdaderamente auténtica. ¡Creo que lo haremos a menudo!
Ingredientes para el Sushi
- Kimchi añejo, cantidad apropiada (enjuagado en agua para quitar el exceso de picante y cortado al tamaño del sushi)
- 1 lata de Spam (cortado en rodajas finas y asado)
- 1 lata de atún (escurrido y mezclado con mayonesa y pimienta)
- Wasabi, una pequeña cantidad
Arroz para Sushi (Mezcla de Vinagre)
- 3 tazones de arroz cocido (cocido con un poco menos de agua de lo habitual)
- 6 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sal
- 3 tazones de arroz cocido (cocido con un poco menos de agua de lo habitual)
- 6 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Al cocinar el arroz, agregue 2-3 trozos de alga kombu para mejorar el sabor. Utilicé un poco menos de agua de lo normal para lograr una textura ligeramente más firme.
Step 2
¡La clave para un sushi delicioso es la mezcla de vinagre! Combine vinagre de arroz, azúcar y sal en una proporción de 3:2:1. Para 3 tazones de arroz, usé 6 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo para crear el vinagre de sushi.
Step 3
Una vez que el arroz esté cocido, deje escapar un poco de vapor para que se enfríe ligeramente. Luego, agregue gradualmente la mezcla de vinagre de sushi al arroz, aproximadamente una cucharada a la vez, mezclando suavemente con una paleta de arroz. Tenga cuidado de no aplastar los granos de arroz. Mezcle hasta que cada grano esté cubierto y el arroz tenga un brillo lustroso.
Step 4
Enjuague bien el kimchi añejo bajo agua fría corriente para eliminar parte del aderezo picante. Luego, córtelo en trozos del tamaño de un bocado o en tiras adecuadas para cubrir el sushi.
Step 5
Si desea agregar un elemento salado a su sushi de kimchi añejo, considere usar Spam. Corte el Spam en rodajas finas y áselo hasta que esté dorado. El Spam asado combina maravillosamente con el kimchi añejo.
Step 6
Para un sabor cremoso y rico, el atún con mayonesa es una excelente adición. Escurra bien el aceite de la lata de atún y luego mézclelo con mayonesa y una pizca de pimienta.
Step 7
Dé forma al arroz de sushi según su preferencia. Humedezca ligeramente sus manos para evitar que se pegue, luego forme el arroz en pequeñas bolas o cilindros.
Step 8
Coloque una pequeña cantidad de wasabi encima de cada porción de arroz de sushi moldeado. El toque picante del wasabi complementará la acidez del kimchi y agregará profundidad al sabor.
Step 9
Cubra el wasabi con el kimchi añejo preparado para completar el sushi básico de kimchi añejo. ¡Es un plato simple pero increíblemente sabroso y que abre el apetito!
Step 10
¿Vamos a disfrutarlo de una manera aún más especial esta vez? Coloque una pequeña cantidad de wasabi sobre el arroz, cúbralo con kimchi añejo y luego agregue una rebanada del Spam asado a la sartén. Esto crea un sustancioso sushi de kimchi añejo con Spam que constituye una comida satisfactoria.
Step 11
Otra deliciosa variación implica colocar wasabi sobre el arroz, cubrirlo con kimchi añejo y luego agregar generosamente el cremoso atún con mayonesa. La armoniosa mezcla de sabores en este sushi de kimchi añejo con atún es simplemente deliciosa. ¡Siéntase libre de experimentar con sus combinaciones favoritas!
