¡Sabor Nostálgico! Kimchi Kimbap Especial Hecho con Kimchi Salteado y Ingredientes de Despensa
La Receta Definitiva de Kimchi Kimbap Fácil para Solteros: Kimchi Salteado
He recreado el delicioso kimchi salteado, ¡un popular acompañamiento de mi infancia! También he utilizado este sabroso kimchi salteado junto con varios ingredientes que tenía en mi nevera para hacer un delicioso Kimchi Kimbap. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque una comida sencilla pero satisfactoria, ¡especialmente para quienes viven solos o son principiantes en la cocina!
Ingredientes para el Kimchi Salteado
- 1 cabeza de kimchi de napa bien fermentado
Aderezo para el Kimchi Salteado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- Un chorrito de aceite de perilla (cantidad generosa)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- Un chorrito de aceite de perilla (cantidad generosa)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para el kimchi salteado y el kimbap. Sacude ligeramente el relleno del kimchi, luego pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Si tu kimchi está muy salado, puedes enjuagarlo ligeramente con agua antes de picarlo.
Step 2
Calienta una sartén y añade una cantidad generosa de aceite de perilla. Añade el kimchi picado y saltea a fuego medio-bajo hasta que el kimchi se ablande. El aroma a nuez del aceite de perilla se mezclará maravillosamente con el kimchi, realzando su sabor.
Step 3
Una vez que el kimchi esté suficientemente salteado, añade 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de gochujang y 2 cucharadas de sirope de oligo. Mezclar estos aderezos de manera uniforme es clave para desarrollar un sabor rico y equilibrado.
Step 4
Remueve bien para combinar los aderezos con el kimchi. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 5 a 8 minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado y los sabores se hayan integrado en el kimchi. El objetivo es reducir significativamente la humedad, permitiendo que el aderezo cubra el kimchi.
Step 5
Cuando el kimchi ya no esté acuoso y tenga una apariencia brillante y salteada, añade una pizca de pimienta negra y semillas de sésamo, y mezcla rápidamente. ¡Esto completa tu increíblemente adictivo kimchi salteado, un acompañamiento perfecto para el arroz! También está delicioso servido caliente sobre un cuenco de arroz cocido.
Step 6
Ahora, vamos a armar el Kimchi Kimbap. Prepara los rellenos usando el kimchi salteado casero y cualquier otro ingrediente que tengas a mano en tu nevera (por ejemplo, tiras de tortilla de huevo, ternera salteada, rábano encurtido, espinacas).
Step 7
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende una capa fina y uniforme de arroz cocido sobre el alga. Coloca una hoja de lechuga sobre el arroz, seguida de una generosa cantidad de kimchi salteado. Añade también tus otros rellenos preparados (como ternera salteada y aderezada, y tiras de huevo). Ten cuidado de no sobrellenar, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 8
Enrolla suavemente el kimbap comenzando desde el borde más cercano a ti, metiendo los rellenos a medida que avanzas. Usa la esterilla de bambú para ayudar a dar forma y apretar el rollo. Para asegurar que el kimbap permanezca sellado, puedes humedecer ligeramente el borde del alga con agua antes de terminar el rollo.
Step 9
Pinta el rollo de kimbap terminado con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado y disfruta. ¡Experimenta la deliciosa combinación de sabores picantes, dulces y salados del kimchi salteado y los otros rellenos en este único Kimchi Kimbap!
