Salchichas de Tofu Caseras y Nutritivas para Niños
Salchichas de Tofu Deliciosas: El Aperitivo Perfecto para Niños
Prepara un bocadillo saludable y delicioso para tus hijos utilizando tofu rico en nutrientes. Estas salchichas de tofu son suaves, sabrosas y una excelente alternativa a las tradicionales.
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150-200g)
- 4 salchichas tipo Viena
- 20g de zanahoria (finamente picada)
- 20g de cebolla (finamente picada)
- 10g de cebollino o cebolleta (finamente picado)
- 1 taza de pan rallado (aprox. 100g)
- 1 huevo
- 1 cucharada de almidón de patata o maicena
Sazonadores y Acompañamiento
- Pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- Pizca de pimienta negra
- Kétchup o mostaza al gusto
- Pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- Pizca de pimienta negra
- Kétchup o mostaza al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre bien el tofu presionándolo con papel de cocina o un paño limpio. Para obtener mejores resultados, puedes saltear ligeramente el tofu en una sartén para eliminar el exceso de humedad. Pica muy finamente la zanahoria, la cebolla y el cebollino para que los niños puedan comerlos fácilmente. Exprime también el exceso de líquido de las verduras picadas.
Step 2
En un bol, combina el tofu escurrido, las verduras picadas, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Machaca y mezcla todo con las manos hasta que forme una masa cohesiva. Amasar bien la mezcla es clave para asegurar que mantenga su forma.
Step 3
Para que la mezcla de tofu se una mejor y el rebozado se adhiera bien, añade 1 cucharada de almidón (de patata o maicena) y mezcla a fondo. El almidón mejorará la textura y contribuirá a un acabado más crujiente.
Step 4
Blanquea brevemente las salchichas Viena en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa. Cubre ligeramente las salchichas blanqueadas con un poco de almidón. Este paso ayuda a que la mezcla de tofu se adhiera más eficazmente a las salchichas.
Step 5
Tradicionalmente, las salchichas de tofu se hacen insertando un palillo en la salchicha y luego envolviéndola con la mezcla de tofu. Sin embargo, para freírlas más fácilmente, puedes omitir el palillo y simplemente dar forma a la mezcla de tofu en bolas o cilindros alrededor de las salchichas. (Si usas palillos, insértalos ahora en las salchichas).
Step 6
Prepara el rebozado de huevo batiendo un huevo en un bol poco profundo. Sumerge cada salchicha envuelta en tofu en el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierta.
Step 7
A continuación, cubre generosamente las salchichas de tofu rebozadas en huevo con pan rallado. Asegúrate de que el pan rallado cubra toda la superficie de manera uniforme. Esto creará una corteza maravillosamente crujiente y dorada al freír.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén honda o cacerola a unos 170-180°C (340-350°F). Coloca con cuidado las salchichas de tofu empanadas en el aceite caliente. Ten cuidado de no llenar demasiado la sartén. Freír a una temperatura demasiado baja hará que las salchichas absorban demasiado aceite.
Step 9
Las salchichas de tofu comenzarán a dorarse en el aceite caliente. Fríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que el exterior esté dorado y crujiente. Dado que los ingredientes interiores (salchichas y verduras) ya están cocidos, solo necesitas asegurarte de que el rebozado de pan rallado esté bien dorado. Evita freír en exceso.
Step 10
Una vez doradas y crujientes, retira las salchichas de tofu del aceite y colócalas sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Si usaste palillos, insértalos ahora. Sirve inmediatamente con kétchup o mostaza para un delicioso y saludable bocadillo. Para insertar los palillos más fácilmente al final, usa palillos de madera con puntas afiladas. ¡Disfruta de tus salchichas de tofu caseras!
