Salteado Crujiente de Tallos de Batata con Semillas de Perilla
Salteado Sabroso y Crujiente de Tallos de Batata con Semillas de Perilla
Un delicioso acompañamiento que combina el sabor a nuez de las semillas de perilla con el satisfactorio crujido de los tallos de batata. Este salteado no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes, lo que lo convierte en una adición perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 kg de tallos de batata
- 1/2 cebolla mediana
- Un pequeño manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Sazonado
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1/2 taza de polvo de semillas de perilla (aprox. 50g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de sal (o al gusto)
- Sal para ajustar el sazón final
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1/2 taza de polvo de semillas de perilla (aprox. 50g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de sal (o al gusto)
- Sal para ajustar el sazón final
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos un delicioso salteado de tallos de batata. Si los compra a granel, puede usarlos para salteados o incluso para hacer kimchi.
Step 2
Pelar los tallos de batata puede ser un poco tedioso, pero vale la pena el esfuerzo por este plato saludable. Puede llevar alrededor de dos horas con paciencia.
Step 3
Una vez pelados los tallos, ponga a hervir agua en una olla con 1/2 cucharada de sal. Blanquee los tallos de batata durante aproximadamente 2 minutos. Este paso los ablanda y reduce el tiempo de cocción.
Step 4
Inmediatamente después de blanquear, enjuague los tallos de batata bajo agua fría corriente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 5
Escurra suavemente el exceso de agua de los tallos enjuagados o colóquelos en un colador para que se drenen completamente. El exceso de agua puede hacer que el salteado quede aguado.
Step 6
Prepare los ingredientes para el salteado: 1 kg de tallos de batata, 1/2 cebolla cortada en rodajas y un pequeño manojo de cebolleta cortada en diagonal.
Step 7
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue los tallos de batata preparados y saltee hasta que comiencen a ablandarse. Luego, agregue la cebolla y la cebolleta en rodajas y continúe salteando hasta que todas las verduras estén tiernas.
Step 8
Ahora es el momento de sazonar. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado), 1/2 taza de polvo de semillas de perilla, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de perilla. Revuelva bien para asegurar que todos los condimentos cubran uniformemente los ingredientes. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, teniendo cuidado de no quemar los condimentos ajustando el fuego según sea necesario.
Step 9
Pruebe y ajuste el sazón general con sal. Dado que el extracto de atún por sí solo puede no ser suficiente, siéntase libre de agregar más sal según su preferencia.
Step 10
Finalmente, espolvoree generosamente el polvo de semillas de perilla. El aroma a nuez de las semillas de perilla realzará el sabor del plato.
Step 11
Termine rociando con semillas de sésamo tostadas y aceite de perilla para obtener el máximo sabor a nuez. ¡Su delicioso salteado de tallos de batata estará listo!
Step 12
Remueva todo rápidamente durante unos segundos para asegurar que todos los ingredientes y condimentos estén bien combinados. ¡Su apetitoso salteado de tallos de batata está completo!
Step 13
Sirva el salteado terminado en un plato grande. ¡Este plato por sí solo puede ser una comida satisfactoria! El salteado de tallos de batata es una joya escondida conocida solo por aquellos que aprecian su sabor único. La combinación de semillas de perilla saladas, un sazonado sabroso y un crujido satisfactorio le harán querer repetir. ¡Experimente la cualidad mágica que le impide dejar de comer!
