Salteado Crujiente y Tierno de Pastel de Pescado con Tallos de Ajo
Delicioso salteado de pastel de pescado con tallos de ajo usando ingredientes sencillos
Hemos salteado pasteles de pescado con tallos de ajo, que están en temporada y abundan en esta época. Son tiernos, crujientes y se pueden preparar deliciosamente con ingredientes sencillos.
Ingredientes
- 3 pasteles de pescado gruesos
- 1/2 manojo de tallos de ajo (aprox. 50g)
- Un poco de aceite de canola o aceite vegetal
- 2 cucharaditas de salsa de ostra picante
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los tallos de ajo bajo agua corriente, sécalos y córtalos en trozos de unos 3 cm para que sean fáciles de comer. Luego, corta los pasteles de pescado gruesos en tamaños similares a los de los tallos de ajo.
Step 2
Calienta aproximadamente 1-2 cucharaditas de aceite de canola en un wok o sartén. Añade los tallos de ajo picados y saltea brevemente a fuego medio para liberar su aroma. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 3
Una vez que los tallos de ajo comiencen a ablandarse ligeramente, añade 1 cucharadita de salsa de ostra picante por el borde de la sartén.
Step 4
Continúa salteando durante otros 30 segundos con los tallos de ajo para permitir que la salsa penetre.
Step 5
Empuja suavemente los tallos de ajo salteados hacia un lado de la sartén. Coloca los pasteles de pescado cortados en el espacio vacío y rocía la cucharadita restante de salsa de ostra picante sobre ellos.
Step 6
Mezcla los pasteles de pescado y los tallos de ajo y continúa salteando a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos. Es importante cocinar hasta que los pasteles de pescado absorban la salsa de manera uniforme y se vuelvan tiernos.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados, apaga el fuego y espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
Step 8
Finalmente, dale a la sartén un movimiento rápido para distribuir el aroma a nuez de las semillas de sésamo por toda la preparación. Saltear después de apagar el fuego evita que las semillas de sésamo se quemen y conserva su sabor sabroso.
Step 9
Transfiere los pasteles de pescado con tallos de ajo salteados terminados a una fuente para servir, ¡y tendrás un delicioso acompañamiento listo!
