Salteado de Brócoli y Hongos Ostra Rey: Una Receta Saludable y Deliciosa
Salteado nutritivo de brócoli y champiñones ostra rey
¡A mi mamá le encanta el brócoli, especialmente porque sabe que es bueno para sus articulaciones! El brócoli es rico en vitaminas C y E, fantásticas para la salud articular. La vitamina C, en particular, ayuda a la absorción del colágeno en el cuerpo, esencial para el cartílago. Reconocido como uno de los 10 alimentos más saludables del mundo, el brócoli es una potencia nutricional. Esta receta combina la bondad del brócoli con la textura masticable de los champiñones ostra rey y la frescura de los pimientos para un plato tan saludable como sabroso. ¡Es lo suficientemente simple para que incluso los cocineros principiantes puedan prepararlo!
Ingredientes Principales
- 1 cabeza de brócoli
- 1 hongo ostra rey
- 1 pimiento (cualquier color)
- 2 dientes de ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el brócoli. Córtalo en ramilletes del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Escalda el brócoli en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, luego enjuágalo inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción y escúrrelo bien. Este paso ayuda a mantener su color vibrante y su textura crujiente.
Step 2
Corta los dientes de ajo en láminas finas. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado, infundiendo el aceite con sabor a ajo. Luego, añade los champiñones ostra rey laminados y saltea hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Step 3
Añade los ramilletes de brócoli escaldados y el pimiento cortado en tiras a la sartén. Saltea todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que las verduras se impregnen con el aceite con sabor a ajo.
Step 4
Ahora, añadamos los condimentos. Vierte 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa tonkatsu y 1 cucharada de jarabe de maíz. Espolvorea una pizca de sal de hierbas y pimienta negra. Saltea rápidamente a fuego medio hasta que la salsa espese y cubra las verduras, aproximadamente 1-2 minutos. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de soja para salinidad o jarabe de maíz para dulzor. ¡Sirve caliente y disfruta!