Salteado de Cecina Coreana al Estilo Balado Indonesio
Una Fusión Creativa entre Cecina Coreana y Cocina Balado de Indonesia
Descubra una forma deliciosa de disfrutar la cecina (carne seca) coreana con esta receta inspirada en el ‘Balado’ indonesio. La cecina, conocida por su textura masticable y su profundo sabor umami, se transforma en un plato vibrante y sabroso, ideal como guarnición o como acompañamiento principal. Los sabores pueden variar según el tipo de cecina utilizada, ¡así que siéntase libre de experimentar! Para una guía visual detallada, no se pierda el video a partir del minuto 04:43.
Ingredientes
- 50g de Cecina de Res Seca (tipo preferido)
- 1/4 Cebolla
- 1 Chile Rojo (tipo picante, como el Cheongyang)
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Tomate maduro
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la cecina seca en trozos del tamaño de un bocado. Los trozos más pequeños absorberán mejor la salsa y serán más fáciles de comer.
Step 2
En una licuadora, combine el 1/4 de cebolla, 1 chile rojo (sin semillas), 1 pimiento rojo (sin semillas) y 1 tomate maduro. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Este paso añade un rico sabor y aroma vegetal a la salsa.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la mezcla de vegetales licuados y sofría hasta que la humedad se evapore y se desprenda un aroma fragante. Cocinar la salsa a fondo desarrolla su sabor profundo.
Step 4
Una vez que la salsa comience a burbujear, agregue la cecina preparada a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3-5 minutos, permitiendo que la cecina absorba la sabrosa salsa. ¡Su delicioso salteado de cecina estará listo!
