Salteado de Col y Pastel de Pescado: ¡Una Armonía Perfecta de Crujido y Mordida!
Prepara un Delicioso Acompañamiento con Ingredientes de tu Nevera: El Secreto del Salteado de Col y Pastel de Pescado que Domina Tanto el Sabor como la Textura
Hoy, te presentamos una receta de ‘Salteado de Col y Pastel de Pescado’, perfecta para aprovechar las verduras que te sobran en la nevera. ¡Incluso sin ingredientes especiales, este plato crea un acompañamiento fantástico que presume de una textura increíble con la col crujiente y el pastel de pescado masticable. En tu ajetreada vida, prepara fácilmente este delicioso acompañamiento en casa para asegurar una comida sustanciosa para toda la familia. ¡Te revelaremos los secretos ahora mismo! ¡Deja de preocuparte por el acompañamiento de esta noche!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastel de pescado (estilo coreano)
- 200g de col (aprox. 1/4 de cabeza)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/3 zanahoria
Condimento
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego córtala finamente en trozos de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Este método de corte permite que el aroma de la cebolla se infunda bien en el aceite, mejorando el sabor.
Step 2
Pica la col en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm. Evita cortarla demasiado pequeña, ya que esto puede reducir el crujido agradable. Busca un tamaño moderado.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana en trozos de aproximadamente 0.3 cm de grosor, similar al grosor de la col. Añadir zanahorias no solo hace que el plato sea visualmente atractivo, sino que también aporta dulzura natural.
Step 4
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos a una longitud de unos 3-4 cm los hace fáciles de comer tanto para niños como para adultos. Para una textura aún más masticable y para eliminar impurezas, puedes blanquear brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo antes de cortarlos.
Step 5
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolleta cortada y 1 cucharada de ajo picado. Saltea suavemente hasta que la cebolleta y el ajo estén fragantes y ligeramente dorados.
Step 6
Una vez liberado el aroma de la cebolleta y el ajo, añade la col, las zanahorias y los pasteles de pescado cortados a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Continúa salteando hasta que las verduras se ablanden ligeramente y todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 7
Cuando todos los ingredientes estén cocidos a tu gusto y la col aparezca ligeramente translúcida, añade 1 cucharada de salsa de ostras. Revuelve rápidamente para combinar y continúa salteando. La salsa de ostras añade una profundidad de sabor sabrosa, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 8
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez, y espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tu crujiente y sabroso Salteado de Col y Pastel de Pescado está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
