Salteado de Espinacas y Huevo: Una Opción Nutritiva para el Brunch
¡Receta Fácil de Salteado de Espinacas y Huevo del Chef Baek Jong Won! 🍳 ¡Prepara un Brunch Elegante con Espinacas!
Este es un delicioso salteado de espinacas y huevo, preparado con espinacas frescas, huevos tiernos y tu elección de tocino, salchicha o jamón. ¡Con esta receta, no solo puedes preparar un desayuno sustancioso, sino también un brunch satisfactorio servido con tostadas francesas!
Ingredientes Principales del Salteado de Espinacas y Huevo
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 tomate maduro
- 3 huevos frescos
- 2 lonchas de tu salchicha o tocino favorito (se puede sustituir por jamón)
- 1 cucharada de ajo finamente rebanado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- Pizca de sal al gusto
- Pizca de pimienta al gusto
Acompañamientos Adicionales para el Brunch con Salteado de Espinacas y Huevo
- 1 rebanada gruesa de pan
- 1 huevo fresco (para huevo frito)
- Cantidad adecuada de salteado de espinacas y huevo preparado
- 2 salchichas (para servir al lado)
- 1 rebanada gruesa de pan
- 1 huevo fresco (para huevo frito)
- Cantidad adecuada de salteado de espinacas y huevo preparado
- 2 salchichas (para servir al lado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia cuidadosamente un manojo de espinacas frescas. Es importante eliminar toda la tierra que se adhiere a las raíces. Recorta ligeramente los extremos de las raíces con un cuchillo, luego enjuaga las espinacas varias veces bajo agua corriente. Sacude suavemente el exceso de agua y reserva.
Step 2
Si no tienes tocino, puedes usar salchicha que tengas a mano. En esta receta, se picaron salchichas sobrantes y se añadieron al salteado para darle más sabor.
Step 3
Casca 3 huevos frescos en un bol. Añade una pizca de sal y pimienta, y bate bien para prepararlos.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una sartén bien caliente ayuda a evitar que los ingredientes se peguen y los cocina de manera uniforme.
Step 5
Primero cocinaremos los huevos. Si los salteas con las espinacas, los huevos pueden cocinarse en exceso y quedar secos. Por lo tanto, vierte los huevos batidos en la sartén y revuélvelos con palillos mientras se cocinan para hacer huevos revueltos tiernos. Una vez cocidos, retira los huevos revueltos a un plato aparte.
Step 6
Añade un poco más de aceite a la misma sartén. Agrega el ajo finamente rebanado y la cebolleta picada, y sofríe hasta que desprendan aroma para crear una base de aceite fragante.
Step 7
Una vez que desprendan aroma, añade la salchicha preparada y saltea hasta que esté bien dorada. Si te sobra jamón, no dudes en añadirlo también.
Step 8
Para un toque único en este salteado de espinacas y huevo, añadiremos tomate. Aunque está delicioso solo con espinacas y huevos, yo añado un tomate maduro cortado en trozos para darle un toque refrescante.
Step 9
Ahora, añade todas las espinacas preparadas a la sartén. Saltea todo junto hasta que las espinacas se ablanden ligeramente. Evita cocinar en exceso las espinacas en esta etapa.
Step 10
Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y ajustar el sabor sobre la marcha.
Step 11
Una vez que las espinacas se hayan ablandado a tu gusto, vuelve a añadir los huevos revueltos previamente cocinados a la sartén. Mezcla suavemente todo para combinar y saltea por un minuto más.
Step 12
Finalmente, rocía una o dos gotas de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y mezcla una última vez. ¡Tu delicioso salteado de espinacas y huevo está listo! El tiempo total de cocción es de solo unos 5 minutos. ¡Qué sencillo es!
Step 13
¡Voilà! Así se completa maravillosamente el salteado de espinacas y huevo al estilo Baek Jong Won.
Step 14
¿Vamos a preparar un desayuno aún más especial con las sobras del salteado de espinacas y huevo – ¡un brunch! Primero, tuesta una rebanada de pan en una sartén hasta que esté dorada. Si tienes una tostadora, será mucho más rápido y conveniente.
Step 15
Sofríe las salchichas para servir y prepara un huevo frito. Para un huevo frito estilo brunch, un huevo a la plancha con la yema líquida (sunny-side up) es perfecto.
Step 16
Coloca el delicioso huevo frito sobre el pan tostado. Dispón las salchichas fritas a un lado y sirve una porción del salteado de espinacas y huevo preparado al lado. ¡Ahora has creado un maravilloso brunch que compite con cualquier restaurante! ¡Disfruta tu comida!
