Salteado de Hongos Setas Rey con Semillas de Perilla
Salteado cremoso de Hongos Setas Rey con textura carnosa, sazonado con semillas de perilla
¿Ha probado alguna vez los hongos setas rey (King Oyster mushrooms)? ¡Yo los probé por primera vez recientemente y me quedé asombrado por su textura única y masticable, muy similar a la carne! Saltearlos con semillas de perilla crea un plato maravillosamente sabroso y con un toque a nuez, perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un aperitivo. ¡Esta receta es sencilla pero ofrece una experiencia de sabor verdaderamente especial. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 300g de hongos setas rey (o setas ostra normales)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (para dar color)
- 1/2 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo, laminados finamente
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, observe la forma única de sus hongos setas rey. Si tiene hongos pequeños, úselos enteros. Para los hongos más grandes, córtelos por la mitad a lo largo. Si usa setas ostra normales, prepárelas en trozos de tamaño similar para morder.
Step 2
Caliente una sartén y agregue un generoso chorrito de aceite de perilla. Comience salteando el ajo finamente laminado hasta que esté fragante. Es mejor cocinar el ajo a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 3
Una vez que el ajo libere su aroma, agregue la cebolla laminada y saltee hasta que esté translúcida. Luego, añada las zanahorias cortadas en juliana para dar un toque de color y cocine hasta que se ablanden ligeramente.
Step 4
¡Ahora es el momento de la estrella del plato: los hongos setas rey! Agréguelos a la sartén y saltee rápidamente, asegurándose de que se mezclen bien con las verduras. Los hongos liberarán algo de humedad, haciendo que la sartén parezca ligeramente acuosa.
Step 5
A medida que los hongos comiencen a marchitarse y cocinarse, agregue los cebollinos cortados en diagonal y saltee juntos. Finalmente, sazone con sal. Pruebe mientras cocina y ajuste el punto de sal a su gusto.
Step 6
¡Y para el gran final de sabor a nuez! Agregue las semillas de perilla molidas generosamente. Remueva bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Las semillas de perilla se activarán con el calor, liberando un rico aroma. Una vez que todo esté bien combinado, ¡su delicioso salteado de hongos con perilla estará listo!
