Salteado de Jamón y Patatas: Una Guarnición Sustanciosa y Fácil
Prepara un Delicioso Salteado de Jamón y Patatas: Una Receta Sencilla y Nutritiva
Vamos a preparar un delicioso salteado con patatas de temporada. Esta receta es perfecta para una guarnición reconfortante.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1/3 bloque de jamón (aprox. 100g)
- 1/4 pimiento morrón (usa uno de color vivo para que sea más atractivo)
- 1 manojo de cebolleta (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, me complace compartir una receta para un plato de acompañamiento maravillosamente sustancioso: ‘Salteado de Jamón y Patatas’. Es muy fácil de preparar, ideal para esos días ajetreados en los que necesitas un componente de comida rápido y delicioso. ¡La sabrosa combinación del jamón y las ricas patatas crea una armonía perfecta que te hará pedir más arroz!
Step 2
Primero, lava bien las patatas, pélalas y luego córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. A continuación, corta estas rodajas en tiras largas y finas (juliana), también de unos 0.5 cm de grosor. Esta forma ayuda a que se mantengan unidas mientras se saltean, asegurando una textura agradable. Coloca las patatas cortadas en juliana en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Eliminar el almidón evita que se peguen entre sí y da como resultado un salteado más esponjoso.
Step 3
Ahora, calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las patatas cortadas en juliana y escurridas a la sartén caliente y comienza a saltearlas hasta que se doren ligeramente. Continúa cocinando durante unos 5-7 minutos, o hasta que las patatas se vuelvan ligeramente translúcidas y los bordes comiencen a dorarse. Saltear las patatas primero ayuda a reducir el tiempo total de cocción y desarrolla una textura más deliciosa.
Step 4
Una vez que las patatas estén medio cocidas y empiecen a verse translúcidas, es el momento de añadir el jamón y el pimiento morrón. Corta el jamón en trozos de tamaño similar al de las patatas. Si tienes pimientos de diferentes colores, usar una mezcla hará que el plato sea visualmente atractivo y añadirá más nutrientes. Añade el jamón y el pimiento a la sartén y continúa salteando junto con las patatas durante otros 2-3 minutos.
Step 5
Ahora, añadamos los condimentos para realzar el sabor. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal, una pizca de azúcar y una pizca de pimienta negra. Remueve todo suavemente para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente entre los ingredientes. La pizca de azúcar añade una sutil profundidad de sabor, mientras que la pimienta negra ayuda a eliminar cualquier sabor ‘cárnico’ o desagradable y realza el aroma general.
Step 6
Finalmente, añade las cebolletas picadas finamente y saltea durante aproximadamente 1 minuto más. El sabor fresco y aromático de las cebolletas añadirá un maravilloso toque final. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y hayan absorbido los condimentos, luego apaga el fuego.
Step 7
Transfiere la mezcla perfectamente salteada de jamón y patatas a un plato para servir. Espolvorea unas semillas de sésamo por encima para un toque final. ¡Y aquí tienes tu delicioso y sustancioso Salteado de Jamón y Patatas! Este plato es maravilloso servido caliente con un bol de arroz blanco y también es una excelente adición a las loncheras. ¡Disfruta cocinando!
