Salteado de Melón Amargo con Salsa de Ostras: Un Plato Saludable y Delicioso
¡Descubre el Melón Amargo! Prepara un Salteado con Salsa de Ostras, tu aliado perfecto para el control de la diabetes.
El melón amargo (Momordica charantia) puede ser un ingrediente poco común para algunos, pero es muy apreciado por sus beneficios para la salud, especialmente en el control de la diabetes. Su sabor amargo característico es intenso, por lo que rara vez se consume crudo y se prefiere cocinarlo de diversas maneras. Al saltearlo con carnes u otras verduras, se realza su sabor y se suaviza su amargor. El melón amargo es una excelente fuente de Vitamina C, la cual es notablemente estable al calor, lo que lo hace ideal para refrescarse en verano y mejorar la salud de la piel. Consumirlo junto con Vitamina E potencia significativamente sus efectos antioxidantes. Si deseas disfrutar de las bondades del melón amargo sin que el amargor sea protagonista, ¡esta receta de salteado con salsa de ostras es perfecta para ti!
* Consejos para elegir un buen Melón Amargo *
1. Busca los que estén firmes y pesados.
2. Evita los que tengan raíces abultadas.
3. Observa que la superficie tenga protuberancias bien definidas, brillantes y abundantes.
4. La piel debe ser de un color verde intenso y vivo.
* Para más detalles, consulta el video a partir del minuto 07:08.
Ingredientes Principales
- 1 Melón Amargo (tamaño mediano)
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento Morón (del color que prefieras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el melón amargo, retira los extremos y córtalo en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes retirar las semillas si lo deseas.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana (tiras) de unos 0.5 cm de grosor.
Step 3
Retira las semillas del pimiento morón y córtalo en juliana, de un grosor similar al de la cebolla.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento morón en juliana y saltea hasta que desprendan su aroma y empiecen a ablandarse.
Step 5
Cuando la cebolla y el pimiento empiecen a verse ligeramente traslúcidos, añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar.
Step 6
Incorpora el melón amargo preparado a la sartén y saltea junto con las otras verduras hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el melón amargo se ablande y se vuelva ligeramente translúcido.
Step 7
Finalmente, agrega 2 cucharadas de salsa de ostras y saltea rápidamente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos. ¡Tu delicioso salteado de melón amargo con salsa de ostras está listo para disfrutar!
