Salteado de Pechuga de Res y Brotes de Soja con Sabor Intensificado
Receta Fácil y Elegante de Pechuga de Res y Brotes de Soja, Perfecta para Celebraciones de Fin de Año
Este salteado de pechuga de res y brotes de soja es increíblemente fácil de preparar y es ideal como guarnición o como acompañamiento delicioso para bebidas. Su sabor sabroso y textura satisfactoria lo convierten en un éxito seguro para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales
- Pechuga de res (en láminas finas) 250g
- Brotes de soja 2 puñados (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de enjuagarlos, escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto es crucial para evitar que el plato quede aguado durante la cocción.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Añade los 250g de pechuga de res en láminas finas y saltea. Si la carne es grasosa, puedes limpiar suavemente la sartén con papel de cocina entre cocciones para eliminar el exceso de grasa y obtener un resultado más limpio.
Step 3
Continúa cocinando la pechuga de res, girándola ocasionalmente, hasta que esté dorada y tenga un aspecto apetitoso. Una vez cocida, retira la carne de la sartén y colócala aparte en un plato para escurrir el exceso de aceite.
Step 4
Quedará algo de aceite residual en la sartén de la cocción de la carne. Añade los brotes de soja escurridos a esta sartén caliente y saltea vigorosamente a fuego alto. Comenzarán a ablandarse y marchitarse ligeramente.
Step 5
Manteniendo el fuego alto, vierte uniformemente 2 cucharadas (Tbsp) de ‘Salsa Cham’ sobre los brotes de soja en la sartén. Este condimento a base de salsa de soja coreana añadirá una maravillosa profundidad sabrosa al plato.
Step 6
A continuación, añade 0.5 cucharada (Tbsp) de salsa de ostras. La salsa de ostras aporta un rico sabor umami. Revuelve todo rápidamente para asegurar que las salsas se distribuyan uniformemente y cubran los brotes de soja.
Step 7
Ahora, devuelve la pechuga de res cocida a la sartén. Mezcla suavemente todo para combinar la carne y los brotes de soja con la salsa. Ten cuidado de no cocinar en exceso en esta etapa; saltea solo durante unos 30 segundos a 1 minuto, lo suficiente para que los sabores se fusionen y se calienten, conservando la frescura de los brotes de soja.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo por los bordes de la sartén. El fragante aroma del aceite de sésamo realzará el perfil de sabor general del plato.
Step 9
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas sobre el salteado para añadir textura y atractivo visual. ¡Tu delicioso salteado de pechuga de res y brotes de soja está listo!
Step 10
¡Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente, o sírvelo como un fantástico acompañamiento para una cerveza fría o soju!
