Salteado de Tallos de Batata con Doenjang (Pasta de Soja Coreana)
Cómo Preparar un Delicioso y Sabroso Salteado de Tallos de Batata con Doenjang – ¡Perfecto para las Loncheras!
Esta receta presenta cómo preparar un salteado de tallos de batata fragante y sabroso, utilizando doenjang (pasta de soja coreana). Este plato, simple pero delicioso, es una guarnición perfecta para el arroz. Disfruta de una comida maravillosa con esta receta fácil de seguir.
Ingredientes Principales
- Tallos de batata 400g
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar un delicioso salteado de tallos de batata con un sabor maravillosamente sabroso y fragante. ¡Es una guarnición fantástica para tus comidas.
Step 2
Primero, necesitamos preparar los tallos de batata quitando su piel exterior. Retira suavemente la capa exterior dura o cualquier parte escamosa de la superficie de los tallos. Normalmente se pelan con bastante facilidad. Una vez que toda la piel esté retirada, enjuaga bien los tallos de batata bajo agua corriente. Asegúrate de lavarlos bien para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlos, escúrrelos en un colador y resérvalos.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con agua y añade una pizca de sal. Escalda los tallos de batata preparados durante unos 3 a 5 minutos. Es importante no cocinarlos en exceso, ya que queremos conservar su textura crujiente.
Step 4
Escurre los tallos de batata escaldados y enjuágalos bajo agua fría para enfriarlos. Luego, exprime el exceso de agua. Ahora es el momento de aderezarlos. Coloca la sartén a fuego medio y añade 1 cucharadita de ajo picado.
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de doenjang y 1 cucharadita de azúcar. El doenjang aportará una profundidad rica y sabrosa, mientras que la salsa de soja y el azúcar contribuirán a un delicioso sabor umami.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharadita de aceite de perilla y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Saltea todo junto rápidamente hasta que esté bien combinado. Saltear a fuego medio evitará que se queme y permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Gracias al doenjang, este plato tendrá un sabor mucho más profundo y sabroso que un salteado típico de tallos de batata. Es realmente un excelente acompañamiento para el arroz.
Step 8
Y aquí lo tienes: ¡un delicioso y sabroso salteado de tallos de batata con doenjang! Sírvelo sobre arroz caliente y disfruta.
