Salteado Fácil y Nutritivo de Tomate y Huevo
Brunch Súper Sencillo: Salteado Nutritivo de Tomate y Huevo
¡Una comida ligera y satisfactoria! Este plato es increíblemente fácil de preparar y, además, está lleno de nutrición. Perfecto para mañanas ocupadas o una cena rápida.
Ingredientes Principales
- 2 tomates maduros
- 2 huevos frescos
- 2-3 dientes de ajo, en láminas finas
- 1/4 cebolla, en juliana fina
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra (o sal de hierbas)
- Un poco de aceite de semilla de uva (o aceite de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los tomates. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 6-8 gajos si son grandes, o 6 si son medianos. Corta la cebolla en juliana fina y lamina o pica el ajo. En un bol aparte, casca los huevos, añade una pizca de sal y pimienta, y bate hasta que estén bien combinados.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de semilla de uva (o tu aceite de cocina preferido) en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Luego, agrega la cebolla en juliana y saltea hasta que esté translúcida. Finalmente, incorpora los tomates cortados y sofríelos suavemente hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. No cocines demasiado los tomates; querrás que conserven parte de su sabor fresco.
Step 3
Empuja los ingredientes salteados hacia los lados de la sartén, creando un hueco en el centro. Vierte con cuidado la mezcla de huevo batido en el espacio vacío. Después de unos 5 segundos, una vez que la parte inferior del huevo empiece a cuajar, sazona ligeramente con sal y pimienta (o sal de hierbas). Luego, usando una espátula o palillos, revuelve suavemente los huevos como si hicieras huevos revueltos, rompiéndolos y mezclándolos con los otros ingredientes hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso y saludable salteado está listo!
