Samgyetang de Arroz Tostado (Sopa de Pollo con Ginseng)
Receta fácil de Samgyetang de Arroz Tostado en Olla a Presión
¡Reduzca el tiempo y profundice el sabor! Presentamos una receta de Samgyetang de Arroz Tostado utilizando una olla a presión. En lugar de arroz glutinoso, añadimos arroz tostado (nurungji) para una textura masticable y un caldo rico. Es perfecto para la recuperación en verano y se puede disfrutar sin sentirse pesado, gracias a su sabor magro y limpio. Cocinar en olla a presión hace que el pollo sea increíblemente tierno, adecuado para todas las edades. ¡Es una comida abundante ideal para reuniones familiares o cuando necesita un plato nutritivo!
Ingredientes Esenciales (Medidas en cuchara de arroz coreana)
- 1 pollo entero fresco de 9 onzas
- 1 paquete de ingredientes herbales preenvasados para samgyetang
- 10 dientes de ajo enteros
- 100 g de arroz tostado crujiente y bien hecho (nurungji)
- 0.5 cucharada de sal fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorte cuidadosamente el depósito de grasa del extremo de la cola del pollo. Esta parte puede añadir grasa al caldo, así que asegúrese de quitarla.
Step 2
A continuación, recorte las puntas de las alas del pollo con tijeras y retire suavemente la piel de la zona del cuello para una presentación más limpia.
Step 3
Es crucial lavar el pollo a fondo. Preste especial atención a la cavidad interna para eliminar cualquier resto de vísceras, asegurando un samgyetang limpio y sin olores. Póngase guantes desechables y frote suavemente el interior mientras enjuaga.
Step 4
Coloque todos los ingredientes herbales del paquete de samgyetang dentro de una bolsa de muselina separada. Añada los dientes de ajo enteros y el arroz tostado crujiente en la misma bolsa.
Step 5
Coloque el pollo preparado dentro de la olla a presión. Luego, coloque la bolsa de muselina que contiene el arroz tostado y el ajo encima del pollo. Finalmente, espolvoree 0.5 cucharada de sal uniformemente sobre todo para sazonar de forma básica.
Step 6
Vierta suficiente agua para cubrir aproximadamente la mitad de los ingredientes. Demasiada agua puede diluir la riqueza del caldo.
Step 7
Cierre firmemente la tapa de la olla a presión y caliente a fuego alto. Una vez que el indicador de presión empiece a silbar, reduzca inmediatamente el fuego a medio y cocine durante 10 minutos. Después de 10 minutos, apague el fuego y deje reposar al vapor durante unos 20 minutos hasta que la presión se libere naturalmente. Una vez que se pueda abrir la tapa, retire con cuidado el pollo tierno y el arroz tostado masticable, y sirva en cuencos. ¡Su delicioso Samgyetang de Arroz Tostado está listo!
